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2022年公共营养师每日一练《四级》11月2日

2022年公共营养师每日一练《四级》11月2日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：746

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《四级》11月2日专为备考2022年四级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题

1. 牛奶和蔬菜中含铜量较为丰富。（　　）

A对

B错

2. 一般食物从生到熟都有一个变化，一方面是质量变化，另一方面是营养素种类的变化。（）

A对

B错

3. 食品在生产、运输、存储和销售等环节都可能受到生物性、化学性和物理性等有害物质的污染而出现卫生问题。（　）

A对

B错

4. 畜禽肉的营养价值较高，饱腹作用强，是一种食用价值很高的食物。（　　）

A对

B错

1. 营养素的主要功能有（　　）大方面。

A三

B四

C五

D六

2. 矿物质在人体内含量较多，每日膳食需要量都在（　　）m9以上者，称为常量元素。

A10

B50

C100

D800

3. 蛋白质的生物价为（　　）。

A氮储留量／氮吸收量

B氮吸收量／氮摄取量

C氮储留量／氮摄取量

D氮摄取量／氮吸收量

4. 下列血液抗凝剂中最常用的是（）。

A肝素

B草酸钾

CEDTA钠盐

D枸橼酸钾

1. 下面描述膳食指南中正确的是（）。

A营养、卫生、科学、合理

B奶类300g

C油25～30g

D水果类250～300g

E蔬菜类300～450g

2. 蛋白质营养评价的方法包括（）。

A蛋白质生物价

B氨基酸评分模式

C蛋白质功效比值

D氨基酸评分

E蛋白质净利用率

3. 含铁丰富的食物有（）。

A动物血

B瘦肉

C脑

D肝

E肾

4. 锌的良好来源有（）。

A海产品

B花生

C红色肉

D动物内脏

E谷类胚芽

1. 请简述食谱的综合评价内容。

2. 简述体格测量标准化的内容和意义。

3. 怎样应用中国居民膳食宝塔评价被调查者的膳食模式？

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