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2023年公共营养师每日一练《理论知识》4月13日

2023年公共营养师每日一练《理论知识》4月13日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1898

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《理论知识》4月13日专为备考2023年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题

1. 自然界中没有一种天然食品能满足人体的各种营养素需要，所以营养强化能弥补天然食物的营养素不足的缺陷。（）

A对

B错

2. 霉变甘蔗毒性成分为3-硝基丙酸。（）

A对

B错

3. 社区营养教育中的单向交流的过程为：来源→信息→加工→渠道→解码→受者。（）

A对

B错

1. 下列有关奉献的说法不正确的是

A奉献可以是本职工作之内的，也可以是职责以外的

B奉献存在于履行本职工作中，但对待本职工作的态度如何，直接决定了是否会做出奉献行为

C弘扬奉献精神和提倡多劳多得是矛盾的

D奉献意味着在工作中求卓越，精益求精，不局限付出的劳动与获得的报酬相等

2. 关于以德治国与依法治国的关系，你认为以下说法中正确的是（　　）。

A依法治国比以德治国重要

B以德治国比依法治国重要

C德治是目的，法治是手段

D以德治国与依法治国相辅相成

3. 关于食物中毒的预防和治疗，说法不正确的是（）。

A苦井水中毒可用美蓝解毒

B催吐和洗胃是所有急性食物中毒早期治疗的重要措施

C阿托品是有机磷农药中毒的特效药之一

D食用前充分加热可预防河豚鱼中毒

1. 食品腐败变质的鉴定指标包括了（）。

A感官指标

B微生物指标

C化学指标

D物理指标

E放射性指标

2. 营养教育的途径包括（）。

A电影

B面对面交流

C个体传播

D讲课

E大众传播

3. 下列属于糖尿病的预防原则的是（）。

A防止肥胖，保持理想体重，合理进食，不吸烟，少饮酒

B不吃甜食和水果

C减慢生活节奏，减少精神紧张

D多运动、常体检，以及时发现IGT糖耐量减低

E少吃高脂肪，高胆固醇及高盐食品，适当多吃粗杂粮和蔬菜等

1. 组织

2. 系统

3. 必需氨基酸：

1. 必需脂肪酸

2. 简述营养强化剂的选择原则。

3. 某冰淇淋，重量68g，其中蛋白质2g，脂肪13g，碳水化合物25g。请计算一个冰淇淋能提供的能量是多少?如果这些能量由米饭提供，相当于摄入多少克大米?多少克的米饭?（100g大米含蛋白质7.7g，脂肪0.6g，碳水化合物77.4g，米饭的生熟比为0.5）

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