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2023年公共营养师每日一练《四级》3月13日

2023年公共营养师每日一练《四级》3月13日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1973

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《四级》3月13日专为备考2023年四级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题

1. 膳食纤维是植物的不可食部分，不能被人体小肠消化吸收，对人体无益处。（）

A对

B错

2. 人体各个年龄段维生素D缺乏均可导致佝偻病。（）

A对

B错

3. 食物进入口腔后，首先刺激唾液腺的分泌。（　　）

A对

B错

4. 生产日期标示不得另外加贴、补印或篡改。（　　）

A对

B错

1. DDV属于（）。

A有机氯农药

B有机磷农药

C氨基甲酸酯类

D拟除虫菊酯类

2. 下列食物中，富含磷的是（　　）。

A白菜

B蛤蜊

C大米

D麸皮

3. 为婴幼儿测量坐高时选择宽度适宜的坐板和合适的足踏板高度，目的是（　）

A以免测量时受试者向前滑动

B影响测量值的准确性

CA与B选项均正确

DA与B选项均错误

4. 防止油脂酸败不可采取的措施是（　　）。

A控制油脂水分含量

B低温储藏

C采用密封，不透光的容器

D加人防腐剂

1. 按照形状分类，蛋白质可分为（）。

A组合蛋白质值

B纤维类蛋白质

C单纯蛋白质

D结合蛋白质

E球状蛋白质

2. 下列关于学龄前儿童三餐二点制的叙述，正确的是（）。

A午后点心应该高能量，以应对下午的活动

B早餐、早点应该占一日能量和营养素的30%

C晚餐占一日能量和营养素的30%

D午餐加午后点心占一日能量和营养素的40%

E晚餐应清淡，以避免影响睡眠

3. 人体锌缺乏的主要表现有（）。

A口腔溃疡

B性器官发育不良

C伤口愈合迁延

D皮肤干燥、粗糙

E异食癖

4. 下列关于24h回顾法说法不正确的是（）。

A婴幼儿膳食调查不能用24h回顾法，因婴幼儿无法准确回忆前一天所吃的食物

B3天24h回顾法不必包括休息日

C24h回顾法既可用来评价人群的膳食摄入量，也适合描述不同个体的膳食平均摄入量

D24h回顾法不存在人日数计算的问题

E24h回顾法对调查员的要求较高

1. 怎样测量婴幼儿的头围和胸围。

2. （2）请回答：换算为总交换份应为多少份？

3. 计算人日数、标准人系数的方法及其实际意义是什么？

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