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2023年公共营养师每日一练《理论知识》2月28日

2023年公共营养师每日一练《理论知识》2月28日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：957

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《理论知识》2月28日专为备考2023年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题

1. 红茶属于半发酵茶。（）

A对

B错

2. 谷类是中国居民膳食中维生素B1的主要来源。（）

A对

B错

3. 2000年《中国居民膳食营养素参考摄入量》推荐4～6岁的学龄前儿童维生素C的RNI为100mg／d。（）

A对

B错

1. 食物中毒是指（）。

A因暴饮暴食引起的急性肠胃炎

B正常人在正常情况下，经口摄人正常数量的、可食状态食物后，所发生的非传染性急性或亚急性疾病

C经食物传播的各种疾病

D有毒食物引起的急慢性中毒

2. 婴儿脚气病从症状开始至死亡只需（）。

A1～2天

B2～3天

C3～4天

D4～5天

3. 以下食物中氨基酸组成最优的是（）。

A鱼肉

B牛肉

C大豆

D奶酪

1. 下列属于公共营养师沟通能力培养的标准有（）。

A在各种场合用各种媒体有效表达自己

B在膳食调查评估指导营养教育中表现出沟通的技能

C培养高尚的职业标准

D具有清晰准确逻辑的书写能力

2. 高温防止食物腐败变质的原理为（）。

A降低活性水分

B破坏食物的饱和脂肪酸

C杀灭微生物

D破坏酶的活性

E提高渗透压

3. 营养教育的宣传方式包括（）。

A广播

B电影

C小册子

D录像带

E讲课

1. 组织

2. 糖尿病

3. 必需氨基酸：

1. 定性膳食频率法常常应用于何种情况?

2. 完全蛋白

3. 口腔生殖综合征

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