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2023年公共营养师每日一练《理论知识》5月9日

2023年公共营养师每日一练《理论知识》5月9日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1451

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《理论知识》5月9日专为备考2023年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题
  • 1. 老年人户外活动减少，由皮肤形成的维生素D量降低，易出现维生素D缺乏而影响钙、磷吸收，出现骨质疏松症，救维生素D的RNI为5μg／d。()

    A对

    B错

  • 2. 动物性食品基本不含维生素B12。（）

    A对

    B错

  • 3. 碱性条件有利于N-亚硝基化合物的合成。（）

    A对

    B错

  • 1. 下列油脂中（）含亚油酸最高。

    A花生油

    B大豆油

    C菜籽油

    D棕榈油

  • 2. 下列食物中含铁量较多、吸收率最高的为（）。

    A黑豆

    B大米

    C奶类

    D肉类

  • 3. 坚果是以种仁为食用部分，下列品种属于坚果的是（）。

    A腰果

    B杏干

    C蜜栆

    D桃

  • 1. 地中海膳食结构的特点包括（）。

    A富含植物性食物，食物新鲜程度高

    B每天食用适量的奶酪和酸奶

    C橄榄油占食用油的比例高

    D吃大量的红肉

    E饮用葡萄酒

  • 2. 孕期缺乏维生素B1可导致（）。

    A新生儿异食癖

    B新生儿低钙血症

    C孕妇I号肠功能下降

    D早孕反应加重

    E上述都不对

  • 3. 关于副溶血弧菌食物中毒的叙述，正确的是（）。

    A沿海地区最常见的食物中毒

    B好发食品为海产品

    C有神经系统的损害

    D腹泻严重

    E好发在冬、春季

  • 1. 必需氨基酸：
  • 2. 组织
  • 3. 系统
  • 1. （　　）可作为减肥食品的原料。
  • 2. 某营养素补充剂的标签见表1。 （1）请对照表3，说明标签中营养素的标示值是否符合要求?
    （2）该营养素补充剂中各成分的实际含量检测结果见表2，试问其中有无问题?
    规格：每片1 g
    用法：每日2次，每次1片
  • 3. 预防中老年人骨质疏松的首选食物是________。
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