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2023年公共营养师每日一练《理论知识》2月23日

2023年公共营养师每日一练《理论知识》2月23日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1642

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《理论知识》2月23日专为备考2023年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题

1. 赤霉病麦毒素对热稳定，一般烹调加热难以破坏。（）

A对

B错

2. 在健康信念模式中，是否采纳有利于健康的行为与下列5个因素有关：感知疾病的威胁，感知健康行为的益处和障碍，自我效能，社会人口学因素和提示因素。这些因素均可作为预测健康行为发生与否的因素。（）

A对

B错

3. 植物性食品基本不含有维生素B12。（）

A对

B错

1. 蛋白质生物价的计算公式为（）。

A吸收氮／储留氮×100

B摄入氮／储留氮×100

C储留氮／摄入氮×100

D储留氮／吸收氮×100

2. 某寄宿制中学对学生进行体格检查，发现30％的中学生暗适应时间较正常人延长30s，其他各项检查无异常，在学校机体膳食中应注意补充（）。

A蔬菜

B水果

C猪肝

D猪心

3. 3-硝基丙酸常见于（）霉变后产生的真菌毒素。

A花生

B小麦

C玉米

D甘蔗

1. 下列属于孕妇的特殊膳食指南内容的是（）。

A保证充足的能量

B妊娠后期保持体重的正常增长

C增加鱼、肉、蛋、奶、海产品的摄入

D不必限制能量的摄入

E饮酒要限量

2. （）缺乏可引起巨幼红细胞贫血。

A烟酸

B维生素B6

C叶酸

D维生素B12

E维生素C

3. 社区营养教育的基本交流模式有（）。

A单向交流

B双向交流

C大众交流

D参与式交流

1. 必需氨基酸：

2. 组织

3. 系统

1. 糖类的能量系数(生理有效能)是。

2. 除水以外，人体内含量最多的营养素________。

3. 巨幼红细胞贫血

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