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2023年公共营养师每日一练《理论知识》1月3日

2023年公共营养师每日一练《理论知识》1月3日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1281

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《理论知识》1月3日专为备考2023年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题

1. 低渗性脱水以电解质流失为主，水的流失较少。（）

A对

B错

2. 当人群的平均摄入量或中位摄入量等于或大于该人群的营养素AI时，可以认为人群中发生摄入不足的几率很高。（）

A对

B错

3. 生物富集是指化学物质每经过一种生物体，其浓度就有一次明显降低。（）

A对

B错

1. 对肌肉神经兴奋和抑制作用相同又有拮抗作用的矿物质是（）。

A磷和钙

B钙和镁

C钙和钾

D镁和磷

2. 现在国际和我国通用的能量单位为（）。

Akcal

Bcal

CJ

DkJ

3. 维生素B2缺乏的典型症状包括（）。

A神经管畸形

B皮肤和牙龈出血

C皮肤干燥

D唇炎和口角炎

1. 下列属于冠心病危险因素的是（）。

A高血压

B高脂血症

C肥胖

D吸烟

E糖尿病

2. 评价食物蛋白质利用率常用的指标包括（）。

A蛋白质真消化率

B蛋白质消化率

C蛋白质功效比值

D生物价

E氨基酸评分

3. 维生素A缺乏病的预防措施包括（）。

A对易感人群进行检测

B多摄入胡萝素丰富的食物

C长期多量摄入维生素A制剂

D对维生素A缺乏地区进行营养干预

E多摄入富含维生素A的食物

1. 必需氨基酸：

2. 组织

3. 糖尿病

1. 转化可形成维生素A效率最高的胡萝素是________。

2. 食物中抗肿瘤作用的非营养成分包括（　　）。

3. 学龄前儿童膳食中来源于动物性食物的蛋白质应占（　　）。

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