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2022年公共营养师每日一练《四级》12月23日

2022年公共营养师每日一练《四级》12月23日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：761

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《四级》12月23日专为备考2022年四级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题

1. 问题目录常置于健康档案之末。（）

A对

B错

2. 在计算纯牛奶能量时，可用乳糖含量代替碳水化合物计算。（）

A对

B错

3. 以下食物铁含量的顺序是：火鸡肝＞牛肉干＞墨鱼干＞扁豆。（）

A对

B错

4. 锌的膳食摄入量低和摄入锌的生物利用率低，生理需要量增加是继发性因素。（）

A对

B错

1. 同等重量的以下食物能量最高的是（　　）。

A大米

B豆腐

C玉米

D南瓜

2. 叶酸参与机体的（　　）。

A脂肪代谢

B一碳单位传递

C糖代谢

D钙磷代谢

3. 对市场出售的一批鲜猪肉进行鉴定，判断其是否腐败变质敏感指标是（　　）。

A感官检验

B挥发性盐基氮

C过氧化物值

D菌落总数

4. 下列关于膳食史法说法不正确的是（）。

A膳食史法调查可以将调查表发给调查对象自己填写，对调查员的要求不高

B可以进行具有代表性膳食模式的调查

C不影响被调查者的膳食习惯和进餐方式

D可适用于大样本量的调查，费用低，使用人力低

1. 液态奶重点关注的营养成分有（）。

A寡糖

B蛋白质和氨基酸

C乳糖

D脂肪和脂肪酸

E膳食纤维

2. 锌缺乏的原因包括（）

A膳食摄入量低

B生物利用率增加

C生理需要量增加

D肠吸收障碍

E肠外营养

3. 缺铁性贫血的病因包括（）。

A铁消耗增加

B膳食铁摄入不足

C铁吸收少

D运动量大

E机体对铁的需要量增加

4. 数据库的主要特点有（）。

A实现数据共享

B数据的独立性

C数据间相互影响

D数据实现集中控制

E数据的安全性和可靠性

1. 个人健康档案的内容包括哪些呢？

2. 案例描述：在进行体格测量时，调查员用钢卷尺测量了一位20岁学生的身高，所测数据为175cm，用体重计测得其体重90kg，腰围98cm，臀围101cm。体检发现在60mm范围内出血点达10个，其余检查未发现异常。在测量腰围时，调查员按下列步骤进行测量：被测者自然站立，低头含胸，测量者选择被测量者腰部最粗部位作为测量点，将钢卷尺绕腰一周，在吸气末呼气初开始读数，并记录读数。请根据上述情景描述回答以下问题。在进行所有体格测量时，有无不正确之处，请加以说明。

3. 对于食物成分表上没有的食物，得到其营养素含量的方法有哪些？

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