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2022年公共营养师每日一练《四级》12月19日

2022年公共营养师每日一练《四级》12月19日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：530

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《四级》12月19日专为备考2022年四级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题

1. 膳食史法对那些饮食中每天有较大变异的个体是不适宜的。（）

A对

B错

2. 膳食调查某人的能量的实际摄入量等于RNI，可以认为不存在不足。（）

A对

B错

3. 番茄中的番茄红素对老年男性常见的前列腺疾病有一定的防治作用。（　　）

A对

B错

4. 营养成分功能声称指某营养成分可以维持人体正常生长、发育和正常生理功能等作用的声称。（　）

A对

B错

1. 为准确定量每日从尿液中排出物质的量，必须收集的尿液是（）

A24h尿

B任意尿

C餐后尿

D晨尿

2. 问题描述是将问题表中的每一个问题依序号顺序逐一以“S-O-A-P”的形式进行描述，其中字母S代表（）。

A计划

B主观资料

C客观资料

D评估

3. 脂餐膳食是检查（　　）的膳食。

A小肠对脂肪的吸收能力

B人体对脂肪的代谢情况

C胆囊及胆管的形态及功能

D检查高脂血症的膳食

4. 下列关于镁的生理功能的描述中，正确的是（　　）。

A维护胃肠道的功能

B促进食欲

C构成血红蛋白

D维持骨骼和牙齿的结构

1. 称重记账法应注意（）。

A尽量注意称量各种食物的可食部，如果称到的为市品毛重，则应根据可食部比例折算成可食部数量

B在调查期间不要忽略各种小杂粮和零食的登记

C要特别注意油、盐、酱、醋等调味品的实际称量重量

D家庭食物称重法中在外就餐也要计算在餐次总数中

E要考虑人日数和总人日数的计算问题

2. 锌缺乏的原因包括（）

A膳食摄入量低

B生物利用率增加

C生理需要量增加

D肠吸收障碍

E肠外营养

3. 蛋白质消化率的评价方法主要包括（）。

A蛋白质主观消化率

B蛋白质最大消化率

C蛋白质表观消化率

D蛋白质真消化率

E蛋白质最低消化率

4. 按照蛋白质的营养价值高低可将蛋白质分为（）。

A非完全蛋白质

B完全蛋白质

C半完全蛋白质

D完整蛋白质

E不完全蛋白质

1. 请简述学校营养配餐的原则。

2. 请简述行为调查表的设计原则。

3. （1）请回答：按标准每日应提供多少能量？

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