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2022年公共营养师每日一练《三级》11月24日

2022年公共营养师每日一练《三级》11月24日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：466

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《三级》11月24日专为备考2022年三级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题

1. 婴幼儿和儿童维生素A缺乏的发生率低于成人。（）

A对

B错

2. 食品标签上营养素含量若标注有“高”“富含”“无”“零”等词语的声称属于比较声称。（）

A对

B错

3. 在食谱编制过程中，除要求保证营养平衡外，还要考虑就餐对象的饮食习惯和经济条件．（　）。

A对

B错

4. 学龄儿童膳食所提供能量中应有10~12%由蛋白质供给。

A对

B错

1. 营养标签管理规范规定，营养素含量标示使用每（）食品或每份来标识。

A10g或10mL

B100g或100mL

Cg或mL

D1000g或1000mL

2. 下列烹调方法中，肉中维生素损失最少的是（）。

A煎炸

B红烧

C炒肉

D清炖

3. 不属于小儿常见的营养缺乏症（　）。

A佝偻症

B生长发育迟缓

C婴儿脑膜炎

D缺铁性贫血

4. 鱼类食品有一定防治动脉粥样硬化和冠心病的作用，是因为含有（　　）。

A优质蛋白质

B较多的钙

C多不饱和脂肪酸

D丰富的碘

1. 促进维生素A吸收的因素包括（）。

A适当的钙磷比例

B植酸

C碱性药物

D草酸

E维生素C

2. 婴幼儿常见的营养素缺乏病有（　　）。

A佝偻病

B缺铁性贫血

C维生素A缺乏

D锌缺乏症

E维生素B族缺乏

3. 钙在人体内有哪些生理功能（　　）。

A抗氧化作用

B构成骨骼和牙齿

C参与甲状腺素合成

D促进某些酶活性

E维持正常视觉

4. 谷类食物主要提供（　　）。

A蛋白质

B矿物质

C维生素D

DB族维生素

E维生素C

1. 请简述专项调查表编制的基本原则。

2. 简述体格测量标准化的内容和意义。

3. 案例描述：在进行体格测量时，调查员用钢卷尺测量了一位20岁学生的身高，所测数据为175cm，用体重计测得其体重90kg，腰围98cm，臀围101cm。体检发现在60mm范围内出血点达10个，其余检查未发现异常。在测量腰围时，调查员按下列步骤进行测量：被测者自然站立，低头含胸，测量者选择被测量者腰部最粗部位作为测量点，将钢卷尺绕腰一周，在吸气末呼气初开始读数，并记录读数。请根据上述情景描述回答以下问题。该学生可能有哪些营养相关性疾病，可能与哪些营养素摄取过多或不足有关？

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