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2022年公共营养师每日一练《理论知识》11月7日

2022年公共营养师每日一练《理论知识》11月7日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：910

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《理论知识》11月7日专为备考2022年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题

1. 毒蕈中毒中以脏器损害型中毒最为严重，死亡率高。（）

A对

B错

2. 我国目前制订卫生要求中，熏烤食品中BP含量不应超过10μg／kg。（）

A对

B错

3. 铁的膳食参考摄入量：成人男子AI值为20mg/d；女子AI值为15mg/d。（）

A对

B错

1. 作为n－6系列脂肪酸的前体可转变成γ-亚麻酸、花生四烯酸的必需脂肪酸是（）。

A亚油酸

B亚麻酸

Cα-亚麻酸

D二十碳五烯酸

2. 牛奶中碳水化合物的存在形式为（）。

A葡萄糖

B半乳糖

C乳糖

D糖原

3. 高血压患者每日饮酒量应限制在酒精量（）以下。

A20g

B25g

C30g

D35g

1. 下列中的营养素具有抗氧化作用的是（）。

A果糖

B维生素E

C蛋白质

D维生素C

E硒

2. 《中国居民平衡膳食宝塔》与《中国居民膳食指南》是什么关系（）。

A前者是后者的量化表述

B前者是后者的形象化表达

C前者是后者的基础

D前者是后者在日常生活中贯彻的工具

E二者都是宣传平衡膳食的手段，彼此间没什么直接关系

3. 核黄素缺乏可出现以下哪些症状？（）

A疲倦乏力

B口角炎

C舌炎

D皮炎

E阴囊皮炎

1. 糖尿病

2. 必需氨基酸：

3. 系统

1. 某社区总人口为1000人，采用人群食物频率对该社区所有人过去1个月的食物消费进行了调查。在水果食物消费频率调查中，300人每天食用一次，500人每周食用一次，100人每月食用一次，还有100人未食用。1．计算水果类食物的消费率。2．计算水果类食物消费者的平均消费频次。

2. 对姚林设计的教育材料进行形成评价的程序是什么?

3. 简述预防食品中多环芳烃有害作用的措施。

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