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2022年公共营养师每日一练《四级》8月27日

2022年公共营养师每日一练《四级》8月27日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：429

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《四级》8月27日专为备考2022年四级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

开始答题

试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题
  • 1. 称重记账法可以进行个体膳食摄入情况的分析。（）

    A对

    B错

  • 2. 以家庭为单位进行24h膳食调查时不需要记录调查对象在外用餐的情况。（）

    A对

    B错

  • 3. 学龄前儿童的膳食应特别注重色香味的调节，多用一些好的调味品。（　）

    A对

    B错

  • 4. 豆类是蛋白质含量较高的食品。（　　）

    A对

    B错

  • 1. 如果食物供应以玉米、面粉为主，在配餐中添加（）可以提高食物的蛋白质生物价。

    A玉米

    B赤小豆

    C芝麻

    D大豆

  • 2. 普通人的运动指南不包括（）。

    A高强度运动对改善心肺机能有良好作用

    B运动类型以有氧运动和耐力运动为主

    C运动时间以每天30～60min，或每周150min以下为宜

    D运动频率以每周5～7次为宜，最好每天1次

  • 3. 鱼类与肉类比较，其相同的营养特点是（　）

    A蛋白质含量高，其营养价值近似

    B饱和脂肪酸含量高

    C碳水化合物含量高

    D富含EPA和DHA

  • 4. 蛋白质的生物价为（　　）。

    A氮储留量／氮吸收量

    B氮吸收量／氮摄取量

    C氮储留量／氮摄取量

    D氮摄取量／氮吸收量

  • 1. 上臂肌肉前群主要有（）。

    A肱二头肌

    B肱三头肌

    C肱四头肌

    D肱肌

    E喙肱肌

  • 2. 烹饪方法需要注意的有（）。

    A料酒的用量

    B盐的用量

    C油的用量

    D糖的用量

    E熏制

  • 3. 灭菌乳的质量检验项目包括（）。

    A硝酸盐

    B蛋白质和脂肪

    C酸度和杂质

    D非脂乳固体

    E微生物

  • 4. 有关调查报告的概述部分，说法正确的有（）。

    A概述部分是整个调查报告的主体

    B概述部分应简要说明调查目的

    C概述部分应简要介绍调查对象和调查内容

    D概述部分应简要介绍调查研究的方法

    E概述部分应写明对原始资料进行选择、评价等的原则

  • 1. 案例描述：在进行体格测量时，调查员用钢卷尺测量了一位20岁学生的身高，所测数据为175cm，用体重计测得其体重90kg，腰围98cm，臀围101cm。体检发现在60mm范围内出血点达10个，其余检查未发现异常。在测量腰围时，调查员按下列步骤进行测量：被测者自然站立，低头含胸，测量者选择被测量者腰部最粗部位作为测量点，将钢卷尺绕腰一周，在吸气末呼气初开始读数，并记录读数。请根据上述情景描述回答以下问题。该学生可能有哪些营养相关性疾病，可能与哪些营养素摄取过多或不足有关？
  • 2. 怎样测量婴幼儿的头围和胸围。
  • 3. 简述婴幼儿测量指标——体重、身长、头围的意义。
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