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2023年公共营养师每日一练《四级》9月29日

2023年公共营养师每日一练《四级》9月29日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1094

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《四级》9月29日专为备考2023年四级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题

1. 检查痢疾阿米巴原虫或滋养体时应于排便后1小时内做粪便检查。（）

A对

B错

2. 在计算纯牛奶能量时，可用乳糖含量代替碳水化合物计算。（）

A对

B错

3. 生蛋清可以直接食用。（　　）

A对

B错

4. 为了使调查结果具有良好的代表性和真实性，最好在不同的季节分次进行调查，一般每年应进行4次，至少应在春夏季和秋冬季各进行一次。（）

A对

B错

1. 已知鸡蛋的食部为88%，含蛋白质13.3%，如需要8g蛋白质，财需要（）g鸡蛋。

A60.2

B68.4

C55.4

D65.4

2. 平衡膳食宝塔中建议每天奶类及奶制品的摄入量相当于鲜奶（　　）。

A150g

B300g

C450g

D500g

3. 大豆中含有（　　）因子，经过加热煮熟后，这种因子即被破坏，消化率随之提高。

A抗胰蛋白酶

B抗胰凝乳蛋白酶

C抗羧肽酶

D抗氨肽酶

4. 大脑的主要能量来源是（　　）。

A脂肪酸

B葡萄糖

C半乳糖

D氨基酸

1. 下列对婴幼儿头围和胸围叙述正确的是（）。

A测量时均可取坐位或仰卧位

B出生时头围比胸围小1～2cm

C1岁左右头围与胸围大致相等

D反映婴幼儿体格横向发育情况的指标

E胸围赶上头围的时间与小儿营养无关

2. 称重记账法应注意（）。

A尽量注意称量各种食物的可食部，如果称到的为市品毛重，则应根据可食部比例折算成可食部数量

B在调查期间不要忽略各种小杂粮和零食的登记

C要特别注意油、盐、酱、醋等调味品的实际称量重量

D家庭食物称重法中在外就餐也要计算在餐次总数中

E要考虑人日数和总人日数的计算问题

3. 数据库的主要特点有（）。

A实现数据共享

B减少数据的冗余度

C数据间相互影响

D数据实现集中控制

E数据一致性和不可维护性

4. 个人健康档案应包括（）。

A基本情况

B个人疾病史

C家庭疾患史

D膳食史

E体育锻炼情况

1. 请简述专项调查表编制的基本原则。

2. 案例描述：在进行体格测量时，调查员用钢卷尺测量了一位20岁学生的身高，所测数据为175cm，用体重计测得其体重90kg，腰围98cm，臀围101cm。体检发现在60mm范围内出血点达10个，其余检查未发现异常。在测量腰围时，调查员按下列步骤进行测量：被测者自然站立，低头含胸，测量者选择被测量者腰部最粗部位作为测量点，将钢卷尺绕腰一周，在吸气末呼气初开始读数，并记录读数。请根据上述情景描述回答以下问题。在进行所有体格测量时，有无不正确之处，请加以说明。

3. 简述婴幼儿测量指标——体重、身长、头围的意义。

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