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2022年公共营养师每日一练《理论知识》6月5日

2022年公共营养师每日一练《理论知识》6月5日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1245

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《理论知识》6月5日专为备考2022年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

开始答题

试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题

1. 生蛋清可以直接食用。（　　）

A对

B错

2. 茶叶中含有一定量的脂肪。（　　）

A对

B错

3. 由于大豆富含饱和脂肪酸，所以是高血压、动脉粥样硬化等疾病患者的理想食物。（）

A对

B错

1. 能促进钙吸收的措施是（　　）。

A常在户外晒太阳

B经常做理疗

C多吃谷类食物

D多吃蔬菜、水果

2. 下列消化过程属于化学性消化的是（　　）。

A口腔内的咀嚼

B胃肠的蠕动

C口腔内的唾液分解淀粉

D胆汁乳化脂肪

3. 含抗胰蛋白酶因子的是（）。

A大豆

B大米

C菠菜

D小麦

1. 大豆中含有的主要保健功能成分包括__________。

A寡糖

B卵磷脂

C大豆异黄酮

D皂苷

E花青素

2. 食品安全评价的亚慢性毒性试验包括（　　）。

A90天喂养试验

B繁殖试验

C传统致畸试验

D代谢试验

3. 下列可以用于亚硝酸盐中毒急救处理方法的有（　　）。

A催吐

B应用美蓝、维生素

C洗胃

D导泄

1. 组织

2. 必需氨基酸：

3. 糖尿病

1. 为保证学龄前儿童碘的摄入量达到RNI，除必须食用碘强化盐外，每周最好还应安排（　　）次海产品。

2. 设计食物频率调查表时应注意哪些事项?

3. ________是人体内储存量最高的脂类。

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