2025年公共营养师每日一练《四级》4月28日
考试总分：15分
考试类型：模拟试题
作答时间：60分钟
已答人数：993
试卷答案：有
试卷介绍： 2025年公共营养师每日一练《四级》4月28日专为备考2025年四级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。
试卷预览
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1. 党参的主要功效是补中益气，养血生津。（ ）
A对
B错
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2. 畜禽肉的营养价值较高，饱腹作用强，是一种食用价值很高的食物。（ ）
A对
B错
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3. 枸杞有滋补肝肾，益精明目，强腰膝的功效。（ ）
A对
B错
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4. 不饱和脂肪酸含量高的脂肪熔点越低，越容易消化。（）
A对
B错
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1. 下列关于入户动员的工作程序错误的是（ ）。
A人户动员应先敲门
B入户动员应主动出示证件
C入户动员需请被调查对象填写“知情同意书”，并签字确认
D入户动员应先进门并出示证件，微笑地做自我介绍
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2. 不属于数据库基本结构的是（）。
A原始数据
B概念数据层
C数据共享
D逻辑数据层
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3. 下列水果中维生素C含量最高的是（ ）。
A柠檬
B山楂
C桔子
D猕猴桃
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4. 老年人的基础代谢与中年人相比降低（ ）。
A15%～20%
B20%～25%
C25%～30%
D30%～35%
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1. 食品中蛋白质含量可通过（）来确定。
A食物中各氨基酸含量的总和
B总氨量×氮折算系数
C总氮量×氨折算系数
D总氮量×氮折算系数
E食物中各必需氨基酸含量的总和
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2. 下列关于学龄前儿童三餐二点制的叙述，正确的是（）。
A午后点心应该高能量，以应对下午的活动
B早餐、早点应该占一日能量和营养素的30%
C晚餐占一日能量和营养素的30%
D午餐加午后点心占一日能量和营养素的40%
E晚餐应清淡，以避免影响睡眠
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3. 下列食品不适合学龄前儿童进食的是（）。
A水果冻
B油炸食品
C高糖食品和饮料
D刺激性食品
E刺多的小鱼
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4. 下列关于24h回顾法说法不正确的是（）。
A婴幼儿膳食调查不能用24h回顾法，因婴幼儿无法准确回忆前一天所吃的食物
B3天24h回顾法不必包括休息日
C24h回顾法既可用来评价人群的膳食摄入量，也适合描述不同个体的膳食平均摄入量
D24h回顾法不存在人日数计算的问题
E24h回顾法对调查员的要求较高
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某大型企业总经理（中等体力劳动）女性45岁，身高165cm，体重68kg，体检发现，空腹血糖6.5mol/L，餐后2h血糖11mol/L，血压和血脂水平正常，并无明显不适症状。拟采用单纯饮食控制预防发展为糖尿病。
1. （2）请回答：换算为总交换份应为多少份？
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2. 请简述学校营养配餐的原则。
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3. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
(1)计算11月15日就餐人日数。
(2)计算平均每人每日食物摄入量。
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