2025年公共营养师每日一练《三级》3月30日

• 1. 蛋白质含量低的食物一般是能量、水分和膳食纤维含量较高的食物。（）

  A对

  B错

• 2. 产品目标消费群体的定位是产品宣传效果的决定性因素。

  A对

  B错

• 3. 高脂血症适合采用的饮食是低脂适量碳水化合物的饮食。

  A对

  B错

• 4. 一般在常温下保存尿液样品即可。（）

  A对

  B错

• 1. 预防四季豆食物中毒方法主要是（）。

  A炒熟煮透

  B尽量不吃四季豆

  C选择无毒四季豆

  D和其他蔬菜一起食用

• 2. 以动物性食物为主的膳食结构存在的问题是（）。

  A普通家庭一般不容易做到

  B能量不足

  C易发生慢性病

  D易发生营养缺乏病

• 3. 社区调查的具体方法不包括（）。

  A专题小组讨论法

  B观察法

  C访谈法

  D实验法

• 案例描述：西北地区某学生食堂在给学生提供的套餐中有二米粥、烧牛肉、玉米面窝头、蔬菜等，合理的搭配大大提高了学生膳食的营养质量。
  
  
  4. 上述案例中利用了（）。

  A氮平衡原理

  B氨基酸平衡原理

  C蛋白质互补原理

  D营养均衡原理

• 1. 学龄前儿童补充膳食铁，应该多食用高铁含量的食物如（）。

  A牛奶

  B大豆

  C动物肝脏

  D血制品

  E瘦肉

• 2. 缺铁性贫血时可参考的实验室检查指标有（）。

  A红细胞压积

  B血红蛋白

  C原嘌呤

  D总铁结合力

  E血清铁

• 3. 数据库的主要特点有（）。

  A实现数据共享

  B数据的独立性

  C数据间相互影响

  D数据实现集中控制

  E数据的安全性和可靠性

• 4. 下列哪些是水溶性维生素（　　）。

  A维生素C

  B维生素E

  C维生素B2

  D维生素B6

  E维生素D

• 1. 回顾法、记账法、称重法各自的优缺点以及应用范围是什么？

• 某大型企业总经理（中等体力劳动）女性45岁，身高165cm，体重68kg，体检发现，空腹血糖6.5mol/L，餐后2h血糖11mol/L，血压和血脂水平正常，并无明显不适症状。拟采用单纯饮食控制预防发展为糖尿病。
  
  
  2. （2）请回答：换算为总交换份应为多少份？

• 3. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
  (1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。