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2025年公共营养师每日一练《理论知识》3月27日

2025年公共营养师每日一练《理论知识》3月27日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1202

试卷答案：有

试卷介绍： 2025年公共营养师每日一练《理论知识》3月27日专为备考2025年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题

1. 200℃油炸食品时，杂环胺主要在油炸的后期形成。（）

A对

B错

2. 幼儿期基础代谢的能量消耗占其总能量消耗的大部分。（）

A对

B错

3. 理想体重的计算公式为：理想体重(kg)＝身高(Cm)－100。（）

A对

B错

1. 下列食物中维生素E含量丰富的是（）。

A卷心菜

B鸡蛋

C苹果

D向日葵

2. 平衡膳食宝塔中建议每天奶类及奶制品的摄入量相当于鲜奶的（）。

A150克

B300克

C450克

D500克

3. 冷冻保藏食品的原理主要是低温可以（）。

A抑制食品中微生物生长繁殖

B破坏食品中的酶

C降低食品中水分含量

D杀灭食品中大部分细菌

1. 中国居民膳食指南提倡多吃蔬菜、水果和薯类，主要目的是为人体供给（）。

A维生素D

B维生素C

C优质蛋白质

D膳食纤维

E脂肪

2. 下面说法正确的有（）。

A铬是葡萄糖耐量因子的重要组成成分

B硒是谷胱甘肽转移酶的组成成分

C人乳中钙、磷比例约为1∶1.5

D锌参与蛋白质合成

E缺硒是发生克山病的重要原因之一

3. 菌藻类食物富含（）。

A蛋白质

B膳食纤维

C维生素

D微量元素

E碳水化合物

1. 糖尿病

2. 组织

3. 系统

1. 中国营养学会推荐成人脂肪适宜摄入量为总能量的________。

2. 断奶过渡期。

3. 某品牌冰激凌，重量68g，其中有蛋白质2g，脂肪13g，碳水化合物25g。请计算一个冰激凌能提供的能量是多少?如果这些能量由米饭提供，相当于摄人多少克大米?多少克的米饭?（已知，100g大米含蛋白质7．7g，脂肪0．6g，碳水化合物77．4g；米饭的生熟比为0．5）

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