2025年公共营养师每日一练《理论知识》3月26日
考试总分：15分
考试类型：模拟试题
作答时间：60分钟
已答人数：1153
试卷答案：有
试卷介绍： 2025年公共营养师每日一练《理论知识》3月26日专为备考2025年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。
试卷预览
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1. 茶叶中含有一定量的脂肪。（ ）
A对
B错
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2. 杂环胺主要在高温油炸的早期形成。（）
A对
B错
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3. 冷冻干燥后食品加水复原可恢复到原有的形状与结构。（）
A对
B错
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1. 下列不属于维生素D缺乏的原因是（）。
A维生素D及钙、磷摄入不足
B阳光照射不足
C维生素D及钙磷的肠道吸收障碍
D肝、肠疾病时可直接影响维生素D的正常合成代谢
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2. 粮谷类和薯类食物含（）较多，是膳食能量最经济的来源。
A膳食纤维
B油脂
C植物蛋白
D碳水化合物
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3. 在一批腌菜中检出大量硝酸盐，在适宜的条件下它们可以和胺类形成（）。
A亚硝胺
B色胺
C腐胺
D组胺
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1. 人体的消耗能量主要用于（）。
A基础代谢
B体力活动
C生长发育
D食物的特殊动力作用
E胎儿生长
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2. 下列关于妊娠期孕妇饮食说法正确的有（）。
A前六个月营养较好对婴儿发育更有利
B怀孕最后三个月营养过量的孕妇，新生儿出生体重可能较重
C母乳喂养的婴儿容易发生肥胖
D用配方奶粉喂养的婴儿相对于炼乳喂养的婴儿不容易发生肥胖
E怀孕期间的饮食对婴儿健康没有影响
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3. 下列有关玉米中烟酸的说法，正确的有（）。
A含量并不低
B为结合型
C用酸处理容易被机体利用
D色氨酸含量高
E用碱处理容易被机体利用
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1. 必需氨基酸：
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2. 系统
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3. 糖尿病
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1. ________是人体内储存量最高的脂类。
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2. 如果拟用定性食物频数表来了解其近3个月内的食物摄取情况，请设计一份调查表。
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3. 半必需氨基酸
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