初级中式烹调师考试题判断题及答案(一)

考试总分:100分

考试类型:模拟试题

作答时间:90分钟

已答人数:415

试卷答案:没有

试卷介绍: 现在为大家带来的是初级中式烹调师考试题判断题及答案(一),这里有着非常多的初级中式烹调师判断题等你来做。

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试卷预览

  • 1. 存在于乳中的矿物质主要是铁,磷质.

    A

    B

  • 2. 烤的菜肴都具备外香、内鲜、色泽红润等特点。

    A

    B

  • 3. 饮食产品的价格是原料成本与毛利额的和.

    A

    B

  • 4. 油炸是食品前期加热处理中的一种以油为传热媒介的处理方法。()

    A

    B

  • 5. 厨房是制作食品的生产加工场所。()

    A

    B