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2022年公共营养师每日一练《理论知识》3月24日

2022年公共营养师每日一练《理论知识》3月24日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1325

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《理论知识》3月24日专为备考2022年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题
  • 1. 茶叶中含有一定量的脂肪。（　　）

    A对

    B错

  • 2. 生蛋清可以直接食用。（　　）

    A对

    B错

  • 3. 由于大豆富含饱和脂肪酸，所以是高血压、动脉粥样硬化等疾病患者的理想食物。（）

    A对

    B错

  • 1. 营养素主要存在于谷粒的表层和谷胚中，加工精度对其影响最大的是（）。

    A蛋白质和脂肪

    B蛋白质和维生素

    C脂肪和碳水化合物

    D维生素和矿物质

  • 2. 关于孕期生理特点说法错误的是（　　）。

    A孕期钙、铁在肠道吸收增加

    B孕期血浆容积和红细胞增加不一致

    C孕期肾小管再吸收能力增加

    D孕期血浆水溶性维生素含量降低

  • 3. 下列乳制品中不适于喂养婴幼儿的是（）。

    A甜炼乳

    B调制奶粉

    C全脂奶粉

    D淡炼乳

  • 1. 不利于钙吸收的因素有（　　）。

    A草酸

    B脂肪

    C氨基酸

    D碱性磷酸盐

    E过多的膳食纤维

  • 2. 下列可作为肉鱼类食品腐败变质的化学指标有（）。

    A挥发性碱基总氮

    B皂化价

    CK值

    D过氧化值

    E一甲胺

  • 3. 营养状况综合评价应包括__________。

    A膳食调查

    B体格检查

    C营养缺乏病体征检查

    D实验室生化检查

    E经济水平调查

  • 1. 必需氨基酸：
  • 2. 组织
  • 3. 糖尿病
  • 1. 下列矿物质缺乏可引起异食癖的有（　　）。
  • 2. 营养缺乏病
  • 3. 预防中老年人骨质疏松的首选食物是________。
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