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2022年公共营养师每日一练《三级》3月15日

2022年公共营养师每日一练《三级》3月15日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：632

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《三级》3月15日专为备考2022年三级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题

1. 防止四季豆食物中毒的有效方法是充分煮熟。

A对

B错

2. 构成比简称比，是表示两个数相除所得的值。（）

A对

B错

3. 在一定时间内，群体消耗食物少而平均增重大时，说明这个食物利用率低，反之则高。（）

A对

B错

4. 果蔬汁含大量膳食纤维。（）

A对

B错

1. 中国学者发现缺（　　）是克山病的一个重要致病因素，而克山病的主要特征是心肌损害。

A硒

B维生素B1

C碘

D核黄素

2. 男，49岁，因急性坏死性胰腺炎急诊入院，术中作空肠造瘘。恢复口服饮食后，以下哪种食物不能食用( )。

A脱脂牛奶

B啤酒

C豆腐

D米汤

3. 大豆中能影响锌、钙、铁被吸收利用的物质是( )。

A水苏糖

B棉籽糖

C植酸

D硫代葡萄糖苷

4. 混合系数是指（）。

A全天个人总餐数之和

B所调查的家庭中每个标准人的标准人日数之和除以全家总人日数

C家庭标准人系数之和

D全家总标准人日数

1. 可溶性膳食纤维主要包括（）。

A纤维素

B半纤维素

C果胶

D树胶

E木质素

2. 在进行人际传播沟通时（）。

A交谈时要寻求共同点

B力求讲普通话，不得使用方言或当地话

C听对方讲话要专心倾耳细听

D听话时不要在意对方的“话外音”

E谈话时要及时取得反馈

3. （）是微量元素铜的生理功能。

A维持正常的造血功能

B参与维生素B12的功能，预防巨幼红细胞性贫血

C维持中枢神经系统的完整

D促进黑色素的形成

E抗氧化作用

4. 作为公共营养师，在生活方式方面你会给出（）的建议。

A每天步行5000步

B每天步行10000步以上达到较高的身体活动水平的锻炼

C没关系，只要少吃一些就行了

D多喝白开水

1. 请简述发病率和患病率的概念和计算公式。

2. 社区基础资料的收集方式有哪些？请比较访谈法和自填问卷法各自的优缺点。

3. 一张调查问卷初稿设计好之后，一般要做预调查、检查和分析，请叙述在检查和分析时主要应注意哪几个方面的问题？

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