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2022年公共营养师每日一练《三级》10月18日

2022年公共营养师每日一练《三级》10月18日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：385

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《三级》10月18日专为备考2022年三级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题
  • 1. 0℃以下是食品保藏的最佳温度。（）

    A对

    B错

  • 2. 有氧运动由少量的高阻力运动组成。（）

    A对

    B错

  • 3. 在计算纯牛奶能量时，可用乳糖含量代替碳水化合物计算。（）

    A对

    B错

  • 4. 人体各个年龄段维生素D缺乏均可导致佝偻病。（）

    A对

    B错

  • 1. 在青少年时期，摄入脂肪时应注意脂肪中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例为（）。

    A2：1：2

    B1：1：1

    C1：2：1

    D1：1：2

  • 2. 为使面食中的营养素少受损失，下列做法不正确的是（）。

    A吃面条时连汤一起喝

    B做油炸食品时，油温不宜过高

    C烙饼时，缩短所用时间

    D做馒头时，在发酵面团中加碱

  • 3. 蛋黄中具有降低血胆固醇作用的是( )。

    A神经鞘磷脂

    B固醇类

    C卵磷脂

    D脑苷脂

  • 4. 下列哪个氨基酸为儿童必需氨基酸( )。

    A谷氨酸

    B胱氨酸

    C酪氨酸

    D组氨酸

  • 1. 铜在体内的主要生理作用包括（　　）。

    A参与铁代谢

    B蛋白交联

    C超氧化物转化

    D构成骨骼和牙齿

    E调节水盐代谢

  • 2. 大学生膳食特点是（）。

    A饮食成人化

    B多在学校就餐

    C食物选择的自主性较强

    D晚上能量消耗较大

    E地区差异明显

  • 3. 食物中的碳水化合物是（）的总称。

    A糖

    B寡糖

    C多糖

    D糖精

    E果胶

  • 4. 有关蛋白质净利用率的计算公式，下列选项正确的是（）。

    A

    B

    C

    D

    E

  • 1. 社区基础资料的收集方式有哪些？请比较访谈法和自填问卷法各自的优缺点。
  • 2. 怎样应用中国居民膳食宝塔评价被调查者的膳食模式？
  • 3. 简述婴幼儿测量指标——体重、身长、头围的意义。
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