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2022年公共营养师每日一练《三级》11月20日

2022年公共营养师每日一练《三级》11月20日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1866

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《三级》11月20日专为备考2022年三级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题
  • 1. 膳食纤维是一种重要的营养素。（）

    A对

    B错

  • 2. 食物在烹饪过程中的营养素损失是可以完全避免的。（）

    A对

    B错

  • 3. 尿液保存时加入化学防腐剂的唯一作用是抑制细菌生长。（）

    A对

    B错

  • 4. 大众传播的信息反馈速度很快。（）

    A对

    B错

  • 1. 每日食用200～250g粗制面粉或大米，可为3～6岁儿童提供（）的能量。

    A65%～70%

    B60%～65%

    C55%～60%

    D50%～55%

  • 2. 乳母膳食中( )缺乏会使乳汁中叶酸相应缺乏，导致婴儿患急性脚气病。

    AVitA

    BVitB1

    CVitB2

    DVitB12

  • 3. 沿海喜食海产品的地区发生的细菌性食物中毒以下列哪项较为多见( )。

    A沙门菌食物中毒

    B肉毒杆菌食物中毒

    C河豚鱼中毒

    D副溶血性弧菌中毒

  • 4. 发芽马铃薯引起中毒的成分是( )。

    A组胺

    B龙葵素

    C皂苷

    D氰苷

  • 1. 大众传播是营养教育常利用的工具，其特点有（）。

    A传播的信息是公开的

    B传播的信息面对一部分人群

    C传播对象互相有联系

    D大众传播是单向的

    E传播信息扩散迅速

  • 2. 下列关于称重记账法的说法正确的是（）。

    A称重记账法适合于个人膳食营养状况调查

    B称重记账法必须进行进餐人数的登记

    C家庭每种食物实际消耗量=食物结存量+购进食物总量-剩余总量

    D要对进餐人的一般情况如性别、劳动强度等进行登记

    E调查期间不能忽略调味品消耗量的记录

  • 3. 女64岁患慢性阻塞性肺气肿合并感染给该患者计算能量供给时应考虑( )

    A理想体重

    B基础能量消耗

    C体质指数

    D活动系数

  • 4. 地中海膳食模式的特点包括（）。

    A富含植物性食物

    B每餐后吃新鲜水果

    C红肉摄入量高

    D习惯饮用葡萄酒

    E橄榄油为主要食用油

  • 1. 几种常见食物的蛋白质评价数据如表所示，请分析以下数据解释AAS和PDCAAS、消化率的关系和意义。
  • 2. （1）请回答：按标准每日应提供多少能量？
  • 3. 回顾法、记账法、称重法各自的优缺点以及应用范围是什么？
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