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2022年公共营养师每日一练《三级》10月19日

2022年公共营养师每日一练《三级》10月19日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1297

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《三级》10月19日专为备考2022年三级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

开始答题

试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题
  • 1. 蛋类以煎炒的烹饪方法为最好。（）

    A对

    B错

  • 2. 红花具有活血通经．散瘀止痛之功，用于恶露不行，跌打损伤，褥疮，疮疡肿毒，瘢瘕积聚（　）。

    A对

    B错

  • 3. 红烧、清炖时，肉中维生素损失最少。（）

    A对

    B错

  • 4. 营养性贫血就是指缺铁性贫血。（）

    A对

    B错

  • 1. 体内缺铁处于铁减少期时表现为（）。

    A出现临床症状

    B血清铁浓度降低

    C运铁蛋白浓度升高

    D血红蛋白浓度下降

  • 2. 怀孕妇女血浆中，浓度升高的有（　　）。

    A葡萄糖

    B氨基酸

    C胡萝卜素

    D叶酸

  • 3. 体内缺铁处于红细胞生成缺铁期时表现为（）。

    A游离原卟啉浓度升高

    B血红蛋白浓度下降

    C运铁蛋白浓度升高

    D出现临床症状

  • 4. 在调查表的答案设计中除了要与问题一致外，还要注意做到答案具有穷尽性和（）。

    A可比性

    B互斥性

    C包含性

    D重叠性

  • 1. 谷类食物主要提供（　　）。

    A蛋白质

    B矿物质

    C维生素D

    DB族维生素

    E维生素C

  • 2. 增加膳食纤维的途径包括了（）。

    A多吃粗杂粮

    B多吃全谷类食物

    C水果蔬菜连皮连子吃

    D食物多样化

    E按照食品标签，选择高膳食纤维食品

  • 3. 佝偻病是婴幼儿常见的营养缺乏病之一，其主要原因是日光照射不足以及膳食中缺少（）。

    A钙

    B锌

    C维生素D

    D维生素A

    E铁

  • 4. 维生素C缺乏常见症状有（）。

    A头发脱落

    B牙龈出血

    C皮下出血

    D疲倦

    E关节肿胀

  • 1. 现有一市售某种饼干的营养标签如表示。

    请进行如下计算和评价：（1）能量密度计算和评价。（2）营养质量指数和评价。能量密度计算和评价。
  • 2. （1）请回答：按标准每日应提供多少能量？
  • 3. 对于食物成分表上没有的食物，得到其营养素含量的方法有哪些？
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