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2024年公共营养师每日一练《理论知识》3月20日

2024年公共营养师每日一练《理论知识》3月20日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：543

试卷答案：有

试卷介绍： 2024年公共营养师每日一练《理论知识》3月20日专为备考2024年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题

1. 计划行为理论对不同健康相关行为的预测能力不尽相同。（）

A对

B错

2. 色氨酸在体内可转化为烟酸。（）

A对

B错

3. 营养素是机体为了维持生存、生长发育、体力活动和健康以食物的形式摄入的一些需要的物质。（）

A对

B错

1. 下列哪种食物的胆固醇含量最低（）

A牛肝

B羊脑

C猪肾

D猪肉

2. 蛋黄的胆固醇含量极高，加工成咸蛋或松花蛋后，胆固醇含量（）。

A无明显变化

B有变化

C变低

D变高

3. 下列关于人乳和牛乳中蛋白质的比较，正确的有（）。

A人乳中蛋白质含量比牛乳中的蛋白质含量高

B人乳中的蛋白质以乳清蛋白为主

C人乳和牛乳中酪蛋白和乳清蛋白的比例接近

D牛乳中的蛋白质以乳清蛋白为主

1. 多选维护企业信誉最重要的做法是

A树立产品质量意识

B加入广告投入力度

C不泄露企业秘密

D要妥善处理顾客投诉

2. 初乳具有以下特点（）。

A脂肪与乳糖比成熟乳多以适应新生儿发育需要

B含有丰富的抗体

C蛋白质的含量高达10%

D为婴儿提供较多特殊营养素

E脂肪与乳糖比成熟乳少以适应新生儿消化

3. 食品腐败变质的鉴定指标包括了（）。

A感官指标

B微生物指标

C化学指标

D物理指标

E放射性指标

1. 组织

2. 糖尿病

3. 必需氨基酸：

1. 混合喂养

2. 营养生理需要量是指________。

3. 维生素B1缺乏病在我国哪个地区发病率较高（　　）。

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