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2023年公共营养师每日一练《理论知识》12月29日

2023年公共营养师每日一练《理论知识》12月29日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：756

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《理论知识》12月29日专为备考2023年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题

1. 谷类蛋白质氨基酸组成中蛋氨酸含量相对较低。（）

A对

B错

2. 服用碘盐可用于预防克山病。（）

A对

B错

3. 营养补充剂只要合理使用，是可以治好部分慢性病的。（）

A对

B错

1. 日常生活中，在与朋友、同学约会时，我通常会（　　）。

A比约定时间早到一会儿

B按约定时间，准时到达

C从来没注意过到达的时间

D总是到达时间与约定时间差不了几分钟

2. 下列食物中含铁丰富的是（）。

A鸡蛋清

B动物血

C苹果

D牛奶

3. 玉米中的玉米胶蛋白、动物结缔组织和肉皮中的胶原蛋白属于（）。

A完全蛋白

B半完全蛋白

C不完全蛋白

D球状蛋白

1. 母乳喂养的优点为（）。

A营养丰富

B易于消化吸收

C母乳缓冲力小，对胃酸中和作用弱

D不易污染

E含有多种免疫因子

2. 现有一公共营养师要进行蛋白质生物学价值的评价，请回答下列问题。您认为应收集哪些生物样品，请选择（）。

A尿液

B粪便

C食物

3. 关于乳母营养需要，说法正确的有（）。

A脂溶性维生素不易通过乳腺进入乳汁，因此婴儿要补充鱼肝油

B膳食蛋白质生物学价值越高，则转变成乳汁蛋白的效率就越高

C乳母应进食营养素含量丰富的膳食

D乳汁中脂肪含量与乳母膳食脂肪的摄入量有关

E孕期脂肪储备可为泌乳提供三分之一的能量

1. 糖尿病

2. 组织

3. 系统

1. 食物蛋白质消化率

2. 幼儿膳食中，蛋白质和脂肪供给的能量分别占总能量的（　　）。

3. 初乳

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