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2025年公共营养师每日一练《理论知识》6月17日

2025年公共营养师每日一练《理论知识》6月17日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1322

试卷答案：有

试卷介绍： 2025年公共营养师每日一练《理论知识》6月17日专为备考2025年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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判断题 单选题 多选题 主观题 简答题

1. 工作性质，一般通过职业活动的对象、从业方式等的不同予以体现。

A对

B错

2. 基础代谢率与体重成正比。（）

A对

B错

3. 营养教育的近期效果主要指行为和相关危险因素的变化。（）

A对

B错

1. 蛋白质生物价的计算公式是（）。

A生物价=吸收氮×100%

B生物价=吸收氮－（尿氮－尿内源氮）

C生物价=吸收氮－（粪氮－粪代谢氮）

D生物价=储留氮/吸收氮x100

2. 下列哪项维生素参与感光物质构成，缺乏可致夜盲症（）。

A维生素A

Bβ-胡萝卜素

C烟酸

D维生素C

3. 维生素D的前身为（）。

A视黄醇

B麦角固醇

C胆固醇

D吡哆醇

1. 下列哪些蛋白可作为参考蛋白（　　）。

A醇溶蛋白

B酪蛋白

C鸡蛋蛋白

D鸡肉蛋白

2. 膳食纤维的主要特性包括（）。

A吸水作用

B供能作用

C黏滞作用

D细菌发酵作用

E阳离子交换作用

3. 对于鸡蛋中铁的叙述，正确的是（）。

A含量较高

B主要存在于蛋清中

C人体吸收率较高

D营养价值很低

E蛋黄中的铁与磷蛋白结合

1. 必需氨基酸：

2. 组织

3. 系统

1. 青春期及青春前期是生长发育的另一个高峰，因此，青少年钙的适宜摄入量应是（　　）mg／日。

2. 3－硝基丙酸常见于（　　）霉变后产生的真菌毒素。

3. 简述食物中毒调查的主要内容和方法。

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