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2023年公共营养师每日一练《理论知识》12月19日

2023年公共营养师每日一练《理论知识》12月19日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1496

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《理论知识》12月19日专为备考2023年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

开始答题

试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题

1. USFA包括MUFA和PUFA。（）

A对

B错

2. 腌菜至少在15天后方可食用，以防止亚硝酸盐中毒。（）

A对

B错

3. 维生素E的抗氧化能力很强，能抑制细胞膜上的脂质过氧化作用。（）

A对

B错

1. 下列炊具中使维生素C的更多损失（）

A铝锅

B铜锅

C砂锅

D陶瓷锅

2. 为维持人体正常的生理功能，每日膳食必需脂肪酸的供能不应少于总能量摄入得（）。

A7%

B1%

C5%

D3%

3. 骨质疏松的高危人群是（）。

A孕妇

B乳母

C育龄女性

D绝经后女性

1. 下列人群脂肪的推荐量占总能量摄入量的20％～30％的有（）。

A婴儿

B学龄前儿童

C青少年

D学龄儿童

E老年人

2. 下列关于妊娠期孕妇饮食说法正确的有（）。

A前六个月营养较好对婴儿发育更有利

B怀孕最后三个月营养过量的孕妇，新生儿出生体重可能较重

C母乳喂养的婴儿容易发生肥胖

D用配方奶粉喂养的婴儿相对于炼乳喂养的婴儿不容易发生肥胖

E怀孕期间的饮食对婴儿健康没有影响

3. 下列属于单端孢霉烯族类化合物较强的毒性作用的是（）。

A细胞毒性

B免疫抑制作用

C致畸作用

D致癌作用

E抑制胆碱酯酶活性

1. 系统

2. 糖尿病

3. 必需氨基酸：

1. 暗适应恢复时间

2. 简答锌缺乏的主要临床表现。

3. 根据营养调查结果，西部某县铁缺乏的发生率很高，铁的摄入量仅为RNI的1／2左右，现决定做长期的食物强化铁的干预项目，请简要写出设计程序。

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