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2023年公共营养师每日一练《理论知识》10月5日

2023年公共营养师每日一练《理论知识》10月5日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1080

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《理论知识》10月5日专为备考2023年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题

1. 维生素E、维生素C、胡萝卜素及硒等在体内具有抗氧化作用。（）

A对

B错

2. 硒中毒者头发脱落，指甲变形，严重者可导致死亡。（）

A对

B错

3. 营养教育的远期效果指人们营养健康状况和生活质量的变化。（）

A对

B错

1. 菌藻类食物具有（）。

A抗肿瘤作用

B抗病毒作用

C还原作用

D抗菌作用

2. 预防中老年人骨质疏松的措施，应从（）开始。

A骨质疏松早期

B青壮年时期

C更年期

D儿童期

3. 为维持人体正常的生理功能，每日膳食必需脂肪酸的供能不应少于总能量摄入的（）。

A0.5%

B1%

C5%

D3%

1. 多选题缺乏维生素B1对胃肠道的作用表现在（）。

A营养神经组织

B维持体内正常代谢

C使胃肠蠕动减慢

D腺体分泌减少

E食欲减退

2. 蛋白质的生理功能包括（）。

A组成人体组织，供给人体生长、更新、修补组织的材料

B通过参与酶和激素的合成，以维持和调节生理功能，催化代谢

C与抗体形成，增强人体抵抗力有关

D维持体液平衡，调节机体的渗透压

E供给能量

3. N-亚硝基化合物酶前体包括（）。

A硝酸盐

B亚硝酸盐

C胺类物质

D铵盐

E氨

1. 糖尿病

2. 必需氨基酸：

3. 系统

1. 肥胖儿童课间供应一次饮料，甜味剂百分含量相等添加哪种为好（　　）。

2. 蛋白质摄入不足，会引起营养不良，但是如果摄入过多会加重人体________器官的代谢负荷，也会对人体有害。

3. 简述食物频率法的工作程序及注意事项。

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