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2023年公共营养师每日一练《三级》10月29日

2023年公共营养师每日一练《三级》10月29日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1997

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《三级》10月29日专为备考2023年三级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题

1. 蛋白质是生命的基础，没有蛋白质就没有生命。（）

A对

B错

2. 将被调查者24h内对各类食物的消费量与相应的平衡膳食宝塔建议的量进行比较时，只需评价各类食物的消费量是否充足即可。（）

A对

B错

3. 0℃以下是食品保藏的最佳温度。（）

A对

B错

4. 访谈法即调查者与被调查者之间进行面对面交流，电话交谈不是访谈法。（）

A对

B错

1. 关于膳食纤维的叙述错误的一条是（）。

A来自蔬菜、水果

B有利于排便

C能被人体消化酶所水解

D减轻毒物对机体的损害作用

2. 个人健康问题记录不包括（）。

A周期性健康检查记录

B基本资料

C问题描述

D问题目录

3. 人体维生素B2缺乏的特异诊断的方法是（）。

A全血谷胱甘肽还原酶活力系数测定

B尿核黄素测定

C红细胞核黄素测定

D核黄素负荷实验

4. 尿液保存时加入（）防腐效果较好，但能干扰尿糖测定。

A浓盐酸

B甲苯

C氯仿

D碳酸钠

1. 设计调查问卷时，要注意的方面包括（）。

A调查问卷要与调查主题密切相关，重点突出，避免可有可无的问题

B调查问卷中的问题要容易让被调查者接受

C调查问卷中的问题应条理清楚,符合逻辑顺序

D调查问卷中的问题一般将敏感的问题放在最后，封闭式的问题列在开放式的问题之后

E尽量使用简单、直接、无偏见的词汇，保证被调查者在较短的时间内完成调查表

2. 蛋白质营养评价的方法包括（）。

A蛋白质生物价

B氨基酸评分模式

C蛋白质功效比值

D氨基酸评分

E蛋白质净利用率

3. 标准体重对于糖尿病患者具有重要的意义（　　）。

A可以根据标准体重，计算糖尿病患者的热量需求，便于安排食谱

B标准体重可以作为治疗效果的评价指标之一

C可以根据标准体重计算胰岛素等药物的用量

D标准体重可以作为预测患糖尿病的几率

E标准体重=身高-105

4. 社区营养教育的基本交流模式有（）。

A单向交流

B双向交流

C大众交流

D参与式交流

1. 社区基础资料的收集方式有哪些？请比较访谈法和自填问卷法各自的优缺点。

2. 食物血糖的生成指数的意义和评估方法是什么？

3. 案例描述：在进行体格测量时，调查员用钢卷尺测量了一位20岁学生的身高，所测数据为175cm，用体重计测得其体重90kg，腰围98cm，臀围101cm。体检发现在60mm范围内出血点达10个，其余检查未发现异常。在测量腰围时，调查员按下列步骤进行测量：被测者自然站立，低头含胸，测量者选择被测量者腰部最粗部位作为测量点，将钢卷尺绕腰一周，在吸气末呼气初开始读数，并记录读数。请根据上述情景描述回答以下问题。请计算该学生的BMI值，并根据腰臀比评价其营养状况。

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