2023年公共营养师每日一练《三级》10月20日

考试总分:15分

考试类型:模拟试题

作答时间:60分钟

已答人数:1836

试卷答案:有

试卷介绍: 2023年公共营养师每日一练《三级》10月20日专为备考2023年三级考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。

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试卷预览

  • 1. 食物中毒的特点是呈爆发性,病情相似,与食物有关,有传染性。( )

    A

    B

  • 2. 3天回顾法调查通常选择一个工作日和两个休息日进行。()

    A

    B

  • 3. 为确保血液不发生凝集,抗凝剂可大量使用。()

    A

    B

  • 4. 蛋白质含量低的食物一般是能量较高、水分和膳食纤维含量较高的食物。()

    A

    B

  • 1. 老年人的配餐中,应尽量避免高胆固醇的食物,下列食物胆固醇含量较低的是()

    A猪脑、猪皮

    B鸡蛋黄粉、虾米

    C鲍鱼、奶油

    D鸭肝、鱼片干

  • 2. 下列食物中脂肪含量较高的是()。

    A麻花

    B核桃仁

    C广东香肠

    D薯片

  • 3. 下列对维生素A缺乏病叙述正确的是()。

    A以儿童和青少年较多见

    B是一种以眼部和皮肤改变为主的局限性疾病

    C不影响免疫系统

    D皮肤的典型症状是皮脂腺分泌过剩

  • 4. 若规定餐次比是早餐占20%,午餐、晚餐各占40%,如果某一家庭成员某日记录到早餐、午餐,那么该成员的人日数为()。

    A0.4

    B0.6

    C0.8

    D1.0

  • 1. 阻碍维生素A;吸收的因素包括()。

    A脂肪酸

    B植酸

    C碱性药物

    D草酸

    E矿物质

  • 2. 以下说法符合安全运动条件的是()。

    A一开始不要做剧烈的运动

    B饿了也要坚持运动

    C水分的补给充足

    D身体不适时要休息

    E可以长时间进行室内运动

  • 3. 营养干预试验设计的类型在研究层面上常采用()方案。

    A动物实验

    B随机对照

    C临床试验

    D类实验

    E人体试验

  • 4. ()是微量元素铜的生理功能。

    A维持正常的造血功能

    B参与维生素B12的功能,预防巨幼红细胞性贫血

    C维持中枢神经系统的完整

    D促进黑色素的形成

    E抗氧化作用

  • 1. 家庭中可使用哪些方法来预防或延缓食品的腐败变质?
  • 2. 以方便面为例子,简述食品分析计划的制订过程。
  • 3. 撰写科普文章的基本要求和原则有哪些?