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2023年公共营养师每日一练《理论知识》9月1日

2023年公共营养师每日一练《理论知识》9月1日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1765

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《理论知识》9月1日专为备考2023年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题

1. 维生素D的RNI为5μg/d。（）

A对

B错

2. 公共营养师的职业守则是对其品德、纪律、责任、目标的要求。（　　）

A对

B错

3. 对群体摄入量是否适宜，可用平均摄入量来评估。（）

A对

B错

1. 咸味和（）可互相抵消。

A酸味

B甜味

C辣味

D苦味

2. 红细胞超氧化物歧化酶是检测（）缺乏的指标。

A核黄素

B硫胺素

C硒

D铜

3. 能量供给量制定的主要依据是（）。

A基础代谢消耗能量的大小

B食物特殊动力作用

C脑力劳动强度大小

D体力劳动强度大小

1. 评价食品卫生质量的细菌污染指标常用（）。

A大肠菌群

B菌落总数

C霉菌菌相

D肠球菌

E葡萄球菌

2. 下列关于烟熏保藏的说法，正确的有（）。

A热熏不能杀死细菌

B含有害物质

C熏烟的温度越高越好

D有冷熏法

E液熏法

3. 叶酸缺乏会对妊娠结局产生多种负面影响，这些影响有（）。

A新生儿低出生体重

B胎盘早剥

C婴儿神经管畸形

D孕妇巨细胞贫血

E新生儿软骨病

1. 组织

2. 糖尿病

3. 必需氨基酸：

1. 河豚毒素含量最高的为河豚鱼的（　　）。

2. 刘大爷75岁，身体偏瘦，身高1．76m，体重54kg，自述有时头晕无力，平时饮食清淡，以素食为主，请给予营养指导。

3. 氟斑牙

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