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2022年公共营养师每日一练《理论知识》1月20日

2022年公共营养师每日一练《理论知识》1月20日

考试总分：13分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：2192

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《理论知识》1月20日专为备考2022年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题

1. 生蛋清可以直接食用。（　　）

A对

B错

2. 茶叶中含有一定量的脂肪。（　　）

A对

B错

3. 由于大豆富含饱和脂肪酸，所以是高血压、动脉粥样硬化等疾病患者的理想食物。（）

A对

B错

1. 体重身高在反映人体营养状况上比较确切，体重、身高分别反映（　　）的营养状况。

A一定时间内和较长时期

B一定时间内

C较长时期

D较长时期和一定时间内

2. 建筑工程施工现场最好采用()光源。

A激光灯

B荧光灯

C黑光灯

D空中玫瑰灯

3. 江浙地区某生物制药厂，为适应企业研发生产需要，其核心厂房（采用排架结构单层厂房）内需要严格保持一定的温度和湿度，对侧窗的()要求非常高。

A热工性能和承重强度

B密闭性和承重强度

C承重强度和自然采光

D热工性能和密闭性

1. 低温储存食品的基本原理是：

A利用低温控制微生物的生长繁殖

B控制酶的活动

C杀灭所有的微生物

D停止酶的活动

E去除食品中的杂质

2. 水平直梁受竖向外力作用时，梁横截面上的内力有()。

A轴力

B切力

C弯矩

D扭矩

E应力

3. 施工单位应当根据论证报告修改完善专项方案，并经（）签字后，方可组织实施。

A施工单位项目负责人

B设计单位项目负责人

C施工单位技术负责人

D总监理工程师

E建设单位项目负责人

1. 必需氨基酸：

1. 蔬菜在烹调过程中最易损失的营养素是________。

2. 成熟乳

3. 为保证学龄前儿童碘的摄入量达到RNI，除必须食用碘强化盐外，每周最好还应安排（　　）次海产品。

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