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2023年公共营养师每日一练《四级》8月18日

2023年公共营养师每日一练《四级》8月18日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1930

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《四级》8月18日专为备考2023年四级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题

1. 构成比简称比，是表示两个数相除所得的值。（）

A对

B错

2. 同一种食物的GI值是相同的，无论国家、地域和受试者个体的差异如何。（）

A对

B错

3. 学龄前儿童膳食安排以能量密度低、软、少餐为主要特点。（）

A对

B错

4. 调查法中，调查时间一般以调查≥10天为宜。（）

A对

B错

1. 蛋白质元素组成的特点之一为含有（　　）。

A碳

B钙

C氮

D磷

2. 面包（　　）时，不能食用。

A出现深黄色

B有弹性

C外形不饱满

D无弹性

3. 《中国居民膳食营养素参考摄人量》建议乳母铁的每天适宜摄人量为（　　）。

A10mg

B5mg

C25mg

D35mg

4. 每日蛋白质、脂肪、碳水化合物在人体内代谢产生的内生水约为（　　）m1。

A1200

B1000

C300

D100

1. 以下说法符合安全运动条件的是（）。

A一开始不要做剧烈的运动

B饿了也要坚持运动

C水分的补给充足

D身体不适时要休息

E可以长时间进行室内运动

2. 食物中蛋白质含量可通过下列（）指标来确定。

A总氨量×氮折算系数

B总氮量×氮折算系数

C总氮量×氨折算系数

D食物中各氨基酸含量的总和

E食物中各必需氨基酸含量的总和

3. 在营养配餐过程中，食物的搭配、营养平衡是非常重要的原则，除此之外，还应特别注意的是（）。

A饭菜的适口性

B就餐者的经济状况

C饭菜的温度

D当地的天气情况

4. 锌的良好来源有（）。

A海产品

B花生

C红色肉

D动物内脏

E谷类胚芽

1. 请简述发病率和患病率的概念和计算公式。

2. 请简述学校营养配餐的原则。

3. （3）请回答：将总交换份分配到三餐中各为多少份？如何分配？

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