2023年公共营养师每日一练《四级》7月3日

考试总分:15分

考试类型:模拟试题

作答时间:60分钟

已答人数:980

试卷答案:有

试卷介绍: 2023年公共营养师每日一练《四级》7月3日专为备考2023年四级考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。

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试卷预览

  • 1. 膳食营养素参考摄入量包括平均需要量、推荐摄入量、适宜摄入量和可耐受最高摄入量。(  )

    A

    B

  • 2. 尿液保存时加入化学防腐剂的作用只是抑制细菌生长。()

    A

    B

  • 3. 鸡肝中硒的含量高于海参。()

    A

    B

  • 4. 铁是构成血红蛋白、肌红蛋白的成分。(  )

    A

    B

  • 1. 胃分泌的内因子不足时,则( )吸收不良,影响红细胞的生成,造成巨幼红细胞性贫血。

    A维生素B1

    B维生素A

    C维生素B2

    D维生素B12

  • 2. 下列不是WHO推荐选用皮褶厚度的测量点为()。

    A肩峰

    B肩胛下角

    C肱三头肌

    D脐旁

  • 3. 下列不符合营养型模式的膳食特点的选项是( ).

    A平均每天粮食消费的半斤左右

    B动物性食品每天消费较低

    C海产品消费量较高

    D每天能量摄入约2000Kcal左右

  • 4. 计算食物血糖生成指数时,常用(  )作为比较基准。

    A蔗糖耐量面积

    B乳糖耐量面积

    C葡萄糖耐量面积

    D果糖耐量面积

  • 1. 在应用膳食平衡宝塔进行膳食结构评价时应注意()。

    A奶制品和豆制品需要进行折算后才能相加

    B每天必须严格遵守平衡膳食宝塔的数量和比例摄取食物

    C只要能满足平衡膳食宝塔的总量就可以,不必考虑三餐分配问题

    D食物的选择因人因地而异,特殊情况可以适当调整

    E只要经常遵循宝塔各层各类食物的大体比例就可以

  • 2. 下列食物中含维生素B2较多的有()。

    A蛋类

    B奶类

    C肝脏

    D肉类

    E蔬菜

  • 3. 下列有关标准人的说法正确的是()。

    A标准人可视为成年男子中体力劳动者

    B标准人的能量参考摄入量是2400kcal

    C标准人可视为成年男子高体力劳动者

    D标准人的能量参考摄入量是1200kcal

    E标准人可视为成年男子轻体力劳动者

  • 4. 国家标准灭菌乳的质量检验项目包括()。

    A蛋白质和脂肪

    B非脂乳固体

    C酸度和杂质

    D硝酸盐和亚硝酸盐

    E微生物和黄曲霉毒素

  • 1. 怎样应用中国居民膳食宝塔评价被调查者的膳食模式?
  • 2. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
    (1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。
  • 3. 计算人日数、标准人系数的方法及其实际意义是什么?