注册 题库分类 下载APP 帮助中心
当前位置：首页 > 考试 > 职业资格 > 公共营养师 > 四级 >
2023年公共营养师每日一练《四级》7月1日

2023年公共营养师每日一练《四级》7月1日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1339

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《四级》7月1日专为备考2023年四级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

开始答题

试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题
  • 1. 高脂食品如炸土豆片、高糖和高油的风味小吃和点心，对3～6岁的儿童来说，可以根据其个人偏好不加以限制。（）

    A对

    B错

  • 2. 建立膳食调查数据库时不同膳食调查方法的数据库结构是相同的。（）

    A对

    B错

  • 3. 对学龄前儿童和青少年来说，保证适量碳水化合物摄入，不仅可以避免脂肪的过度摄入，还可以预防肥胖和心血管疾病，因此，糖和含糖饮料的摄取是十分重要的。（）  

    A对

    B错

  • 4. 大学生是能量及各种营养素的需要量相当于轻等体力活动的成年人。（）

    A对

    B错

  • 1. 诊断锌缺乏的理想指标为（）。

    A发锌

    B血锌

    C尿锌

    D目前没有

  • 2. 每升人乳的能量平均为（　）。

    A500 Kcal

    B700 Kcal

    C875 Kcal

    D1000 Kcal

  • 3. 水溶性抗氧化剂主要用于（　　）。

    A防止食品氧化变色

    B可以多用

    C破坏维生素

    D不能用于冷冻食品

  • 4. 下列叙述正确的是（）。

    A传统的24h回顾法调查不统计调味品的摄入量

    B膳食史法被广泛用于营养与慢性病的流行病学调查

    C顾名思义，24h回顾法只需要调查被调查者1天的膳食摄入就可以了

    D记账法适用于幼儿园、学校等集体单位的膳食调查，不适用于家庭

  • 1. 食物的营养价值的概念范畴包括（）。

    A营养素是否易于被人体消化吸收和利用

    B某种营养素的含量的高低

    C营养素的数量和比例是否合理

    D营养素的种类是否齐全

    E营养素的营养特性

  • 2. 学校营养配餐原则是（）。

    A保证营养平衡，膳食既能满足就餐者的需要又要防止过量

    B各营养素的比例要适宜

    C食物搭配要合理

    D如果仅提供午餐，则供给的营养素和能量应达到一天推荐摄入量的60%

    E饮食习惯、经济条件和季节市场供应情况也要考虑

  • 3. 进行食谱营养评价的目的是（）。

    A分析食谱中的食物来源

    B检查该食谱能否满足营养需要

    C对食谱进行调整和纠正

    D发现是否有某些营养素的缺乏

    E同其他食谱进行比较

  • 4. 在应用膳食平衡宝塔进行膳食结构评价时应注意（）。

    A奶制品和豆制品需要进行折算后才能相加

    B每天必须严格遵守平衡膳食宝塔的数量和比例摄取食物

    C只要能满足平衡膳食宝塔的总量就可以，不必考虑三餐分配问题

    D食物的选择因人因地而异，特殊情况可以适当调整

    E只要经常遵循宝塔各层各类食物的大体比例就可以

  • 1. 简述儿童食谱编制原则和方法。
  • 2. 现有一市售某种饼干的营养标签如表示。

    请进行如下计算和评价：（1）能量密度计算和评价。（2）营养质量指数和评价。能量密度计算和评价。
  • 3. 食物血糖的生成指数的意义和评估方法是什么？
相关试卷
相关题库