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酒、饮料及精制茶制造人员
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酒、饮料及精制茶制造人员 (4)
品酒师
调酒师
评茶员
咖啡师
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防止茶叶陈化变质,应避免存放时间太长,含水量过高,冷库储存和阳光直射。()
04-11
描述香气的清高这一术语,适用于吸于()
04-09
下列有关审评室的因素()对审评结果有影响。
04-09
普通饮茶是一种人体()的消费行为。
04-08
香气审评包括()等内容。
04-08
对一只茶样的最终评价,是综合()的表现后得出的。
04-08
太平猴魁属于()形名茶。
04-07
评定茶叶质量的基本原则是()。
04-07
审评杯容量为250ml()
04-01
审评滋味时,茶汤的温度会影响审评结果,高于70℃会烫嘴,低于40℃就显得迟钝,会感到涩味加重,浓度降低。()
04-01
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目前,哪种霉用于小曲酿酒和酿制民间甜酒。()
陈酒和新酒的主要区别是()的区别。
对用于白酒生产的粮食进行质量检验,主要检验粮食的感官和物理指标,这些物理指标主要包括()
简述白酒酒精度的测定方法?
老五甑法工艺,从投产开始,第四排又称圆排。将第三排的()出窖蒸馏出酒后为()。
清蒸混楂的回醅带有连续性,其发酵产物可连续积累,回醅的()可连续利用,回醅又可冲淡(),可获得较清楂配料法更高的()。
存在于自然界的酿酒微生物,基本上分为3类:一是细菌,二是(),三是()。
糯高粱具有()、()的特点,适用于()生长,是历史悠久的优良酿酒原料。
以小曲作为微生物载体发酵生产的白酒较为有名的为()
浓香型大曲酒酒体特征是(),(),(),()。