登录/
注册
题库分类
下载APP
帮助中心
首页
考试
搜题
APP
当前位置:
首页
>
查试题
>
职业技能
>
面点师
搜答案
面点师 (6)
中式面点师(初级)
中式面点师(中级)
中式面点师(高级)
初级西式面点师
中级西式面点师
高级西式面点师
最新试题
制作甜软面包时需注意无糖酵母与低糖酵母的选择。()
02-25
无论使用哪种溶化黄油的方法,都应以( )为佳。
02-25
清酥面坯是由两种不同层次的面团组成的。
09-30
面点间的屉布和带手布要保证每()严格清洗一次,并晾干。
08-13
污染食品的细菌能否繁殖生长的最重要因素是()。
08-13
维生素A、()、维生素E、维生素K是属于脂溶性维生素。
05-30
我国规定只能在肉类罐头及肉制品中使用硝酸盐类物质, 其中肉类罐头中硝酸盐的最大使用量为( )g/Kg。
05-20
职业道德在社会主义时期,是社会主义道德原则在职业生活和( )中的具体体现。
05-16
下列选项中不属于胃液的主要成分的是( )。
05-16
制作大型戚风蛋糕坯宜选用可脱卸式蛋糕模具为佳。
05-16
上一页
下一页
热门试题
()是人体内碱性无机盐的贮备源。
下列选项中()属于水溶性维生素。
河豚鱼的()等组织中含毒量最多,毒性最强。
使用食品添加剂的目的是()。
易引起组胺中毒的鱼类有()。
连续煮制时,要注意适时( )。
物理膨松面坯体积疏松膨大,组织细密暄软,呈海绵状多孔结构,有浓郁的()
上屉蒸制一般须,再将笼屉置于蒸锅上()
调制水饺面主坯应使用水温()
法适用于无筋力面坯的制皮()
APP
下载
手机浏览器 扫码下载
关注
公众号
微信扫码关注
微信
小程序
微信扫码关注
领取
资料
微信扫码添加老师微信
TOP