食物中缺乏以引起负氮平衡的氨基酸是

谷类蛋白质所含氨基酸不平衡，最缺乏的氨基酸为 谷类蛋白质所含氨基酸不平衡，最缺乏的氨基酸为 食物蛋白质的必需氨基酸组成与参考蛋白质相比较，缺乏较多的氨基酸称为限制氨基酸。（　　） （）食物蛋白质的必需氨基酸组成与参考蛋白质相比较，缺乏较多的氨基酸称限制氨基酸。 酱油中铵盐影响酱油中氨基酸态氮的测定，它使氨基酸态氮的测定（）。 氮芥类的作用机制下列哪种氨基酸是必需氨基酸（） 非必需氨基酸是指人体不能合成，必须从食物中获得的氨基酸。() 食物中蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质氨基酸模式接近，必需氨基酸利用率（） 食物氨基酸直接比较法是将食物蛋白质的必需氨基酸含量及比值与人体必需氨基酸需要模式进行直接比较，对该食物蛋白质进行评价，判断食物中氨基酸含量和比值是否接近人体氨基酸模式的一种方法。（ ） 什么是酱油中氨基酸态氮含量指标？ 以下食物中氨基酸组成最优的是（）。 酱油中氨基酸是酱油的主要成分，氨基酸态氮的含量多少直接影响酱油的鲜味程度，是衡量酱油优劣的重要指标。我国规定酱油中氨基酸态氮的含量是（） 在下列氨基酸溶液中，不引起偏振光旋转的氨基酸是 () 食物蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质氨基酸模式越接近，则食物中的必需氨基酸被机体利用的程度就越高（） 食物蛋白质中含量最低的必需氨基酸就是限制氨基酸。含量最低（） 在烟酰胺缺乏的食物中，增加后可防止癞皮病的氨基酸是 大豆与谷类食物混食，主要补充谷类中最缺乏的必需氨基酸是（）。 大豆与谷类食物混食，主要补充谷类中最缺乏的必需氨基酸是 谷类食物是膳食蛋白质的重要来源，但缺乏必需氨基酸（） 大豆与谷类食物混食，主要补充谷类中最缺乏的必需氨基酸是（　　）。