制作好的果冻应形态完整、透明有光泽，制品硬度适中，口感滑润。你认为这一说法（）

在室温较高，松质面包成型时，应注意以保证制品形态完整（） 砂岩中石英的光泽一般是（）光泽，方解石的光泽是（）光泽，长石的光泽是（）光泽，上述三种矿石（）硬度最大，（）硬度最小。 （）制作出来的木司成品质量要求是:大小一致、表面光滑有光泽、软硬适中,口味香甜。 制作的冻制品具有清澈透明、（）、口鲜味醇等特点。 薯类淀粉色较白,透明感强,( ),有光泽。 高光泽透明或半透明纸 下列（）具有不透明、有光泽、有廷展性等特性 蔬菜类淀粉色较暗,半透明或透明,性滑韧,适宜( )制作各种点心,别具风味。 含乳果冻是指添加乳或乳制品，且蛋白质含量不低于的果冻（） 下列（）具有不透明、有光泽、有廷展性等特性。 下列（）具有不透明、有光泽、有延展性等特性。 白口铸铁硬度适中，易于切削加工（） （）增稠剂可以增加食品黏度,使食品黏滑适口,增加食品表面光泽,延长制品的保鲜期。 制作好的木止轮器应涂上并编号 制作好的雷酸银应保持湿度并迅速()。 制作果冻时，下列操作时错误的是（） 白口铸铁的硬度适中,易于切削加工. 果汁型果冻应标示（）；果肉型果冻应标示果肉含量。 果冻制作的水果丁需待果冻液冷却至室温后拌入，然后再入冰箱冷却（） 制作好的冷菜应晾至到（）后,再冷藏保存