相关试题
换一换
绿茶陈化劣变后，其内质所起的变化是（）。
A.滋味变淡 B.香气变低 C.叶底难开展 D.都是
答案
绿茶内质主要评（）。
A.叶底嫩度色泽 B.香气滋味汤色叶底 C.鲜灵度浓度和纯度 D.叶底色泽匀度
答案
“黄褐”为陈化绿茶的典型色泽特征。
答案
黄褐为陈化绿茶的典型色泽特征（）
答案
绿茶内质审评时，先闻香气后看汤色（）
答案
在圆形绿茶中涌溪火青的品质别具一格，其内质带有明显的（）香气。
A.桂花香 B.兰花香 C.蜜糖香 D.高火香 E.果香
答案
名优绿茶内质审评（）为主。
A.香气 B.汤色 C.香气 D.叶底嫩度
答案
茶叶陈化后所形成的香气类型，叫做()
A.独气 B.异气 C.霉气 D.陈气
答案
油脂劣变前后，油脂的总质量有何变化（）
A.减少 B.增大 C.不变 D.先增大后减小
答案
粮堆通风是储粮中行之有效的技术之一，对保持与改善粮食（）、延缓粮食陈化、防止粮食品质劣变具有重要作用。
A.发芽率 B.品质 C.数量 D.杂质
答案
热门试题
茶叶陈化后所形成的香气类型，叫做霉气。()
根据各茶类判定原则，绿茶外形内质审评因子权数各是（）。
根据各茶类判定原则，绿茶外形内质审评因子权数各是（）
绿茶中烟、焦等劣变气味不一定影响香气的高低，但必然影响香气之鲜爽度。
绿茶中烟、焦等劣变气味不一定影响香气的高低，但必然影响香气之鲜爽度（）
种子劣变
绿茶产生红变的原因是（）
按照NY/T787审评名优绿茶内质时，冲泡时间为（）分钟。
药材加工后使其内部变乌黑色的成分是（）
导致种子劣变的因素和（）（温度、湿度、气体、光、微生物及仓库害虫）。（种皮结构（）的种子劣变较慢；脂肪含量高易劣变；氧气会促进种子的劣变和死亡，而（）。）
绿茶产生红变的在原因是（）。
揉捻是绿茶加工中不可缺少的一步，对外形和内质均有影响（）
（）是茶叶加工或贮存不当产生的劣变气息或污染外来物质所产生的气息
绿茶评茶计价，如外形评二等，内质评四等，应以()计价
绿茶评茶计价，如外形评二级，内质评四等，应以（）计价。
绿茶评茶计价，如外形评一等，内质评四等，应以()计价。
茶叶的陈化变质主要是由于茶叶中()发生一系列化学变化所造成的。
如何识别劣变茶？
精制绿茶内质审评时，取茶样()克，放入150毫升审评杯中，冲泡5分钟后倒出茶
对卷曲形和扁形绿茶进行内质审评时，其取样、称量的手势均相同（）
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