小麦品质从面筋角度分为强筋、中筋和弱筋三大类（）

强筋小麦拔节后追施氮量应适当增加，以利于蛋白质和面筋含量的提高，改善品质。 弱筋小麦拔节后追施氮量应适当降低，以利于改善品质（） 弱筋小麦拔节后追施氮量应适当增加，以利于改善品质（） 弱筋小麦（粉）适合制作面包等食品。 中筋小麦 粉质率不低于60%，加工成的小麦粉筋力弱，适合于制作面包、蛋糕和酥性饼等食品的小麦称为弱筋小麦。 粉质率不低于70%，加工成的小麦粉筋力弱，适合于制作面包、蛋糕和酥性饼干等食品的小麦称弱筋小麦。 粉质率不低于60%，加工成的小麦粉筋力弱，适合于制作面包、蛋糕和酥性饼等食品的小麦称为弱筋小麦（） 面粉中湿面筋含量在（）以上的成高筋面粉，（）称中筋面粉，（）以下成为低筋面粉。 弱筋小麦（粉）适合制作饼干、糕点等食品。 将小麦分为高筋麦、中筋麦、底筋麦的依据是什么（） 角质率不低于60%，加工成的小麦粉筋力强，适合于制作面包、糕点等食品的小麦称强筋小麦。 强筋小麦（粉）适合制作面包等食品。 为什么抽出结果只有通长筋，没有架立筋？在一条多跨梁的面筋中有通长筋，也有架立筋，为什么抽出来的面筋只有通长筋，没有架立筋？ 什么朝代中医伤科将伤筋病变分作“筋强、筋歪、筋柔、筋正、筋断、筋折、筋走、筋粗、筋翻、筋寒、筋热” 当面粉面筋含量较高而且筋力较强时，酵母用量应适当增加；如果面粉面筋含量低而筋力弱时，酵母用量则应适当（）。 优质强筋小麦要求面团稳定时间一级为（），二级为（），优质弱筋小麦要求相应值（）。 下列地区属于我国弱筋小麦优势产地的是（ ）   钢筋混凝土纯扭构件根据其所配箍筋和纵筋的多少，具体有三类破坏类型：少筋破坏、适筋破坏和完全超筋破坏（） 低筋粉由软质的白小麦磨制而成，蛋白质含量低，小于（），湿面筋小于（），适宜制作糕点、蛋糕类。