下列比率中，（ ）是指加工后的净料重量与加工前毛料重量的比率。

损耗率=加工中的损耗（）/加工前的毛料重量×100％ 原料经过加工处理后由毛料变为净料，重量发生了变化，净料重量与毛料重量之间存在着一定的比例关系，当原料规格、质量和净料处理技术相对稳定时，这个比例关系也比较稳定（） 净料率=净料重量/毛料（）×100％ 烹调原料在加工前称为毛料，经过加工后则称为净料。 出材率是原料加工后可利用部分的重量与加工前原料总重量的比率（） 损耗率是指原料在加工处理后损耗的原料重量与（）重量的比率。 净料率是指毛料质量与净料质量的比率。 净料率是指毛料质量与净料质量的比率（） 某种食品原料，加工前的毛料重量是100kg，加工后的损耗重量是30kg，该食品损耗率是（）。 净料成本是毛料单位成本与净料重量的和（） 原料加工前重量原料加工后的重量，是净料单位成本计算的基本多（） 出材率是指原料加工后可用部分的重量与加工前原材料总重量的差（） 某种食品原料加工前的毛料质量是100kg，加工后的净料质量是70kg.该食品的净料率是（） 原料加工前重量__原料加工后的重量，是净料单位成本计算的基本条件（） 原料的精加工是指鲜活原料由毛料形态变为净料形态的加工过程。（） 由原料毛料加工成净料的过程称为（） 所谓净料率实际上就是净料重量占毛料总值的百分比，习惯上把净料率也称为出品率。 （）损耗率是指加工前的毛料质量和加工中的损耗质量的百分比。 （）损蚝率是指加工前的毛料质量和加工中的损蚝质量的百分比。 考察公式“净料成本=毛料总值/净料重量”。例：购进白菜12千克，购进价为1.5元/千克，加工得净白菜9千克，则净白菜的单位成本为__元/千克。（）