中种面团在基本发酵过程中，其损耗的主要部分为（）。

普通二次发酵工艺流程为（）种面团发酵主面团搅拌（）称重，成形…… 在面团调制过程中，面粉中哪一种成分吸水量最大 在白酒发酵过程中，酒精发酵过程主要由哪类微生物完成？ 当基本发酵进行中面团温度达到多少以上时会开始产生酸味（） 舰船装备在使用过程中，主要有四种损耗：（）。 舰船装备在使用过程中，主要有四种损耗（） 发酵过程中应具备的条件是发酵过程中应具备的条件是（） 韧性面团的辊轧工艺过程中，需要转900，其目的是（） 面团发酵的主要产物有（）。 （）把搅拌好的面团放到（0～+5℃）冰箱中，可增加其发酵速度 以中种法制作苏打饼干时，中种面团发酵时的相对湿度应维持在（） 面团的搅拌过程中，由于搅拌产生的( )，使面团的温度升高。 籼米粉中的发酵面团代表品种有( )。 面包加工中,( )过程产生CO2使面团膨胀,并带来浓郁面包发酵香味 在发酵过程中，需要（） 在转炉炼钢过程中有部分金属损耗掉，这部分在吹炼过程中损耗掉的金属称为吹损；吹损和（）是造成金属和热量损失的主要原因。 机械运转过程中影响其效率的主要原因为机械中的损耗，而损耗主要是由摩擦引起的。() 直接发酵法生产面包时，面团发酵过程翻面的时间为总发酵时间的 在蔬菜腌制过程中，微生物发酵作用主要为_____ 普洱茶加工过程中的发酵方式主要有（）。