（）用中种法制作面包，正常情况下，中种面团在基本发酵后，体积为原来的4～5倍

二次发酵法制作中面种发酵终点如何判断？ 制作面包的发酵过程中，面团酸碱度（PH值）会（） 制作面包时，若盐量错放为原来两倍，面团经正常基本发酵后，其高度产生下列哪种情形（） 面包在中种法中，中种面团的原料不含（） 正常情况下．原尿中哪一种物质可被肾小管全部重吸收正常情况下．原尿中哪一种物质可被肾小管全部重吸收（） 面包制作的四种基本要素是什么？常见面包发酵工艺有哪三种？ 中种面团在基本发酵过程中，其损耗的主要部分为（）。 在软质面包面团中添加蛋、奶能对发酵的面团起润滑作用，使面包制品的体积膨大而疏松。你认为这一说法（） （）中种面团的基本发酵，其损耗的主要部分为水份及醣类 正常情况下，原尿中哪一种物质可被肾小管全部重吸收（　　） 正常情况下，原尿中哪一种物质可被肾小管全部重吸收 一般情况下,硬质面包面团的中间发酵的温度维持在( ),相对湿度在70%~75%之间。 面种发酵面团中，检验施碱的方法有（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）。 面包加工中,( )过程产生CO2使面团膨胀,并带来浓郁面包发酵香味 正常情况下SF6是—种( )的惰性气体, 正常情况下，原尿中不含（）。 正常情况下，肾小球滤液中（）。 正常情况下，原尿中不含 正常情况下，肾小球滤液中（） 正常情况下，用（）来控制主风量。