发酵过程中，酵母不利用乳糖。

在啤酒正常发酵过程中，酵母细胞在体内利用可发酵性糖经a．乙酰乳酸合成（），部分α-乙酰乳酸经非酶氧化作用生成双乙酰 二氧化碳是啤酒酵母在发酵过程中的代谢产物（） ONPG试验主要利用迟缓发酵乳糖的菌株缺乏（） 在制作面包的过程中使用酵母，主要利用酵母的特性是()   啤酒酵母对可发酵糖利用能力顺序是：（）. 发酵技术在我国源远流长。下列食品的制作过程中没有利用发酵技术的是（） 中国大学MOOC: 根据啤酒酵母在发酵阶段所处发酵液中的位置，啤酒酵母可分为 和 。利用前者生产的啤酒代表是 。 在酵母发酵过程中测量副产物乙醇采用的是法，其比色时采用的波长是nm。 利用细菌、酵母、霉菌可生产哪些发酵食品及相关制品。 接种量太低，酵母起发酵速度较慢，同时由于形成较多的新生细胞，使酵母在代谢过程中形成较多的高级醇等代谢物质。（） 在大肠菌群的检验过程中，初发酵试验所使用的培养基是煌绿乳糖胆盐（） 在大肠菌群的检验过程中，初发酵试验所使用的培养基是煌绿乳糖胆盐（） 酵母对麦汁的极限发酵度，是指酵母对麦汁中（）的最大可能发酵程度。实际上主要反映酵母对麦汁中（）的发酵能力和发酵极限 茶叶发酵酒是利用人工加糖、加酵母来完成的，所以又称人工发酵茶酒。（） 发酵过程中应具备的条件是发酵过程中应具备的条件是（） 发酵面坯中酵母的数量越多，发酵力越大（） 下列细菌中，可发酵乳糖的是 在发酵过程中，需要（） 乳糖发酵管属于 发酵过程中，发酵热大小的计算与无关（）