谷类食品含蛋白质（）%。

大豆类食品的蛋白质含量范围是（） 大豆类食品的蛋白质含量范围是（）。 以下豆类食品中，蛋白质含量最高的是（）。 在肉类食品中，蛋白质含量最高的是 植物类食品中蛋白质含量高的是( ) 鉴定蛋白质类食品腐败变质最为敏感的指标是（）。 在蛋白质上与粮谷类天然互补的食品是（）。 谷类蛋白质不属于优质蛋白质（） 每500克粮谷类食物中约含蛋白质（）克 含蛋白质较多的食品是（） 大豆是含蛋白质最多的植物性食物，也是我国人民膳食中优质蛋白质的来源。大豆蛋白质中含有谷类蛋白质缺乏的（）。 〃某职工午餐应供给蛋白质36.05克，主食提供的蛋白质16.55克，副食中的蛋白质由动物性食物供给2/3，豆类食品供给1/3，如午餐选择鸡腿肉（含蛋白质17%）和北豆腐（含蛋白质11%），需供给多少克鸡腿肉，多少克北豆腐？ 适宜制作面包类食品的小麦籽粒一般蛋白质含量较（　） 谷类的蛋白质组成有（）。 奶类蛋白质含有丰富的（），是谷类食物良好的天然互补食品。 下列食品中，含蛋白质较高的是（） 谷类蛋白质氨基酸组成中（）含量相对较低，因此谷类蛋白质营养生物学价值不及动物性蛋白质 测得某食品中蛋白质的含氮量为0.80g，此样品约含蛋白质多少克？（） 要达到同样的杀菌效果，含蛋白质少的食品要比含蛋白质多的食品进行更大程度的热处理才行。 植物性食品中含蛋白质最多的食品是：