国际远程航班公务舱提供中餐主菜时，直接为旅客提供咸菜、辣椒、醋（）-E考试网

判断题

国际远程航班公务舱提供中餐主菜时，直接为旅客提供咸菜、辣椒、醋（）

答案

判断题

国际远程航班公务舱毛巾服务：迎宾、醒后使用毛巾碟提供，其它环节用毛巾篮提供毛巾（）

答案

判断题

所有国际远程航班两舱提供中式主菜时，需要主动询问旅客是否需要榨菜或辣椒酱，并根据旅客的需求提供（）

答案

单选题

际远程航班公务舱在实施餐车入舱中的主菜餐车摆放叙述不正确的是（）

A.第一层需托盘摆放盛装好的榨菜和辣椒酱 B.主菜餐车内需用托盘摆放好盛装的米饭 C.主菜餐车内需用托盘摆放好热食 D.每个托盘上最多放8碗米饭

答案

单选题

国际远程航班公务舱开餐程序不正确的是（）

A.中式正餐：毛巾→餐前酒水→铺桌布→开胃小吃→整理餐桌→摆放餐盘（筷子、筷架、布碟、黄油、餐具包、冷菜）→面包→餐中酒水→主菜→餐中酒水→整理餐桌→奶酪、蛋糕、水果（提供餐具）→毛巾→整理餐桌→餐后热饮 B.西式正餐：毛巾→餐前酒水→铺桌布→开胃小吃→整理餐桌→摆餐具（面包盘、黄油碟、盐、胡椒、双副餐具包打开摆放）、冷荤、沙拉→面包→餐中酒水→主菜→餐中酒水→面包→整理餐桌→奶酪、蛋糕、水果（提供餐具）→餐中酒水→毛巾→整理餐桌→餐后热饮、餐后酒 C.中式早餐：毛巾→餐前饮料→整理餐桌→铺桌布→摆放餐盘（筷子、餐具包、小菜、点心、粥）→餐中饮料→整理餐桌→水果（提供餐具）→毛巾→整理餐桌→餐后热饮 D.提供主菜时，提前将咸菜、辣椒、醋放入在旅客餐盘中

答案

判断题

国际远程航线公务舱提供西餐程序中套摆餐食指使用大托盘，上面摆放冷荤、沙拉、沙拉汁、黄油等。提供时，将大托盘直接摆放在旅客餐桌上（）

答案

多选题

巡视公务舱区域，洞察旅客的需求，提供以下服务（）

A.为旅客介绍座椅、娱乐及服务系统功能，必要时协助使用 B.为旅客开启阅读灯 C.拉下遮光板 D.调节客舱灯光和温度 E.巡航阶段的饮料服务 F.旅客其他个性化需求

答案

判断题

为公务舱旅客提供中式正餐服务时，应先送热食再送甜品（）

答案

单选题

公务舱提供中餐：毛巾→__→整理餐桌→摆放餐盘（筷子、筷架、布碟、黄油、餐具包、冷菜）→面包→餐中酒水→主菜→餐中酒水→整理餐桌→奶酪、蛋糕、水果（提供餐具）→毛巾→整理餐桌→餐后热饮（）

A.开胃小吃/餐前酒水/铺桌布 B.开胃小吃/铺桌布/餐前酒水 C.餐前酒水/铺桌布/开胃小吃 D.餐前酒水/开胃小吃/铺桌布

答案

单选题

旅客持全价票乘坐国内航班公务舱的免费行李额为（）。

A.10公斤 B.15公斤 C.20公斤 D.30公斤

答案

国际远程航班公务舱提供中餐主菜时，直接为旅客提供咸菜、辣椒、醋（）

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