多选题

餐盘装饰需要()才能达到美化菜肴的效果

A. 采用适当的原料
B. 经过一定的技术处理
C. 复杂的拼摆工艺
D. 选用合适的餐盘
E. 摆放成特定的造型

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多选题
餐盘装饰需要()才能达到美化菜肴的效果
A.采用适当的原料 B.经过一定的技术处理 C.复杂的拼摆工艺 D.选用合适的餐盘 E.摆放成特定的造型
答案
多选题
利用餐盘装饰美化菜肴,应遵循的基本原则是()。
A.实用 B.协调 C.鲜明 D.简约 E.高贵
答案
单选题
餐盘装饰美化的对象是()
A.高档菜 B.普通菜 C.餐盘 D.菜品
答案
单选题
餐盘装饰的内容和表现形式以最简略的方式达到最大化的美化效果是()的基本含义
A.协调性 B.实用性 C.鲜明性 D.简约化
答案
多选题
下列说法中,符合餐盘装饰美化艺术的选项是()。
A.采用适当的原料 B.采用适当的盛器 C.经过技术处理 D.摆放成固定的造型 E.经过雕刻工艺处理
答案
单选题
餐盘装饰中,()应与菜肴体量的大小相适应。
A.原料的色彩 B.选择的造型 C.重心的确定 D.体量的大小
答案
多选题
餐盘装饰造型与菜肴造型协调包括()等方面的协调。
A.在立意上直接相通 B.在造型上有直接联系 C.原料使用的一致性 D.两者某种属性相契合 E.两者之间的“暗合”
答案
多选题
餐盘装饰造型与菜肴造型协调包括()等方面的协调
A.在立意上直接相通 B.在造型上有直接联系 C.原料使用的一致性 D.两者某种属性相契合 E.两者之间的暗合
答案
多选题
适宜作为菜肴的装饰物起着美化菜肴的作用的果品是()。
A.樱桃 B.葡萄 C.椰子 D.菠萝
答案
单选题
菜肴的装饰美化就是利用食品雕刻作品艺术装饰使菜肴在色彩、形态、寓意等方面都具有一定艺术效果,一般有以下几种手法()。 ①点缀 ②补充 ③盛装 ④配菜
A.①②③ B.②③④ C.①③④ D.①②④
答案
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