下列说法中，符合餐盘装饰美化艺术的选项是（）。
A. 采用适当的原料
B. 采用适当的盛器
C. 经过技术处理
D. 摆放成固定的造型
E. 经过雕刻工艺处理
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下列说法中，符合餐盘装饰美化艺术的选项是（）。
A.采用适当的原料 B.采用适当的盛器 C.经过技术处理 D.摆放成固定的造型 E.经过雕刻工艺处理
答案
餐盘装饰美化的对象是（）
A.高档菜 B.普通菜 C.餐盘 D.菜品
答案
餐盘装饰需要（）才能达到美化菜肴的效果
A.采用适当的原料 B.经过一定的技术处理 C.复杂的拼摆工艺 D.选用合适的餐盘 E.摆放成特定的造型
答案
利用餐盘装饰美化菜肴，应遵循的基本原则是（）。
A.实用 B.协调 C.鲜明 D.简约 E.高贵
答案
下列餐盘装饰方法中，属于平面装饰的是（）
A.全围式 B.半围式 C.分段围边式 D.端饰法 E.散点式
答案
下列餐盘装饰方法中，属于套盘装饰的有（）
A.单纯套盘装饰法 B.套盘加围边装饰法 C.套盘加立雕围边装饰法 D.立雕围边式装饰法 E.居中加全围式装饰法
答案
下列餐盘装饰方法中，属于立雕装饰的有（）
A.两端装饰法 B.居中加全围式装饰法 C.单纯立雕式装饰法 D.立雕围边式装饰法 E.分段围边式装饰法
答案
下列关于前厅装饰美化说法正确的有（）。
A.前厅是现代饭店建筑中必须进行重点装饰美化的空间 B.一般饭店的大堂面积不少于客房数 C.4平方米 D.大厅一般采用华丽的吊灯 E.现代饭店设计中应尽可能在大厅内布置绿化
答案
餐盘围边装饰中的半围式是在餐盘的（）围摆造型
A.半边 B.一端 C.两端 D.中间
答案
餐盘装饰的内容和表现形式以最简略的方式达到最大化的美化效果是（）的基本含义
A.协调性 B.实用性 C.鲜明性 D.简约化
答案
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餐盘装饰中协调原则的基本含义就是（）。
餐盘装饰的特点有（）
餐盘装饰中，（）应与菜肴体量的大小相适应。
餐盘装饰中协调性原则的基本含义包括（）
餐盘装饰中简约化原则的基本含义有（）
单纯套盘装饰是（）的餐盘套装
餐盘装饰的应用原则有（）
餐盘装饰要选用（）的原料。
餐盘装饰的首要原则是（）
餐盘装饰制作工艺崇尚（）
餐盘装饰要选用（）的原料
下列装饰手法中属于艺术性装饰的是（）。
下列选项中体现表面上的装饰，流于肤浅的“为艺术而艺术”的是（）
在餐盘装饰中，协调性首先是指的协调（）
餐盘装饰原料的基本卫生要求有（）
下列家具表面装饰方法中属于艺术性装饰的是（）
下列装饰手法中不属于艺术性装饰的是（）。
居中式是在餐盘的（）进行装饰的方法
餐盘装饰的原料主要是以（）原料为主
关于建筑外墙装饰材料的做法，下列选项中不符合规范要求的是（ ）。
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